В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Диета № 10с Показания: атеросклероз сосудов сердца, головного мозга, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза. Технология приготовления: мясо, рыбу, птицу, овощи, после измельчения…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011№ 114. Запеканка малороссийская. Полный глиняный горшок наполняют любыми ягодами, заливают водкой крепостью 50°, обвязывают толстой бумагой, проткнув ее булавкой в 2–3 местах, и ставят в теплую, но не жаркую печь, чтобы…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеСтеклянный баллон или бутыль заполните ягодами на 2/3 и залейте водкой до самого горлышка. Бутыль перевяжите любой плотной тканью и поставьте на солнечное место. Через каждые трое-четверо суток наливку следует…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Чтобы получить более легкое вино, нужно на то же количество ягод и сахара изначально вдвое увеличить количество воды, тогда содержание спирта в вине будет 10—12%, но такое вино получится менее стойким.
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990Московский квас из малины и клубники Подготовить кадку. В самом низу ее, сбоку, просверлить отверстие (скважину) диаметром 2 см, которое должно плотно затыкаться деревянным гвоздем. В эту кадку положить вниз слой чистой…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007**Наливка ягодная** 7 кг ягод (малина, смородина, вишня без косточек), 3 кг сахара. Свежие ягоды засыпать в банку, послойно пересыпать сахаром. Накрыть марлей, поставить на солнце на 35 дней. Каждый день банку хорошо…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Наливка "Ягодное чудо" Емкость наполните на ? ягодами, из которых будет изготавливаться наливка, залейте самогоном и перегоните. Полученный самогон разбавьте на ? кипяченой водой и тщательно перемешайте. Такой самогон…
Дубровин. Самогон и брага№ 119. Наливки из ягодного варенья. На фунт любых ягод берётся фунт сахара; ягоды варятся гораздо жиже и увариваются меньше обычного. Когда варенье остынет, сложить его в большую банку и разводить старым французским…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Пюре барбариса протертый с сахаром. Ягоды моют, дают стечь воде, затем разминают деревянной ложкой. Ставят на медленный огонь, нагревают до 70 — 80°С, добавляют сахар /1:1/ и доводят его до растворения. Оставляют на 20…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993ПЮРЕ ИЗ МОРОШКИ Бланшированные ягоды протереть через сито, добавить сахарный песок, перемешать, оставить на 4—6 ч, затем разлить в прокипяченные молочные бутылки и укупорить промасленной бумагой. Хранить на холоде.
Лесные ягоды: справочник, 1992Самогон "Винегрет" Залейте большую емкость наполовину самогоном и наполняйте ее любыми ягодами и фруктами, свежей и загнившей падалицей все должно перебродить. После этого самогон слейте и перегоните, а в оставшиеся…
Дубровин. Самогон и брагаПри лечении цинги к плодам рябины добавляют и листья, подгая, что в них больше аскорбиновой кислоты. Самое эффективное средство лечения цинги — свежий сок из ягод и листьев с добавлением меда.
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 20031' 8зять спелые, но не перезрелье ягоды. Раздавить н отпрессовать их' подогревая до 05 гр. в течение 5 минут' рашить в горячие бангси или буть:лки п немедленно закатать. 1}1ожно использовать и соковарку.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 19953. [1одготовленнье ягодь! о!ппарть крутым кнпятком' воду слить' а ягодь ра3мять деревянным пестиком" 'Фтжать сок под прессом' дФавкть в него сахар' довести до кипения' рав.!ить в горячие банки или буть:л:сн'…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.