В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
№ 259. Вино из свеклы. Возьмите хорошей красной свеклы, очистите её, нарежьте на тонкие ломтики и сложите в деревянный, глиняный или фаянсовый сосуд, почти полностью его заполнив. Налейте простой воды, в которую…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Квас из вареной свеклы На 10 л кваса: 3 кг свеклы, 1 стакан сахарного песка, 25 г дрожжей или 100 г черного хлеба, 10 л воды. Свеклу моют, варят, очищают, натирают на крупной терке или нарезают небольшими кусочками.…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Квас из свеклы На 250 г свеклы: 50 г дрожжей, 5 г сахара, 1 корка хлеба, соль. Свеклу моют, очищают, споласкивают, натирают на крупной терке, заливают теплой кипяченой водой, добавляют сахар и соль по вкусу, дрожжи,…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 199440 г ревеня, 12 г изюма, 4 г тертой сырой свеклы, 20 г сахара, 160 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см. Изюм перебирают и промывают в нескольких водах. В приготовленный горячий сироп кладут…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Курский квас На 1 кг свеклы: 1/3—1/2 стакана сахарного песка, 2,5 л воды, 100 г ржаного хлеба, щепотка соли. Свеклу моют, очищают, споласкивают, нарезают тонкими ломтиками или натирают на крупной терке и кладут в чистую…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Несколько рецентов для приготовления пива, домашним образом. 15 ШТОФЪ хорошей мягкой воды (речной). В Фунт, тертой моркови. \ — алтейнаго корня. И — солода мелкаго. 1- лот поваренной соли. Все предметы, вместе взятыя,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Для укрепления иммунной системы нужно взять 2 кг лимонов, 3 кг свеклы, 3 кг моркови, 2 кг гранатов, все пропустить через соковыжималку. (Из лимонов предварительно вынуть косточки, но оставить кожуру, а гранат употребить…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Свекловичный сок может быть получен также способами мацерации или диффузией, как это делается на сахарных заводах. Для этого свекловица измельчается не на тёрках, а разрезается на известных в сахарном деле резальных…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Натереть 1 стакан сырой свеклы, влить 1 столовую ложку уксуса, настоять, сок с уксусом отжать, полоскать им рот и горло и немного проглотить (1—2 столовые ложки).
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Натереть на мелкой терке свеклу и отжать 1/2 стакана сока. В него влить 1 столовую ложку уксуса. Полоскать горло 5—6 раз в день, при этом выпивать 1 глоток средства.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Натереть на терке по отдельности сырые морковь, редьку и свеклу. Отжать из овощей соки, слить их в темную бутыль в равных количествах. Горлышко бутыли обмазать тестом так, чтобы она не была плотно закупорена и из нее…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Самогон "На троих" Натрите свеклу на терке, залейте водой, и кипятите 1 час. Полученную жидкость слейте в емкость, а свеклу залейте водой. Опять час кипятите, потом снова слейте. Затем ту же операцию проделайте еще раз.…
Дубровин. Самогон и брагаСамогон "Румяненький" Трижды прокипятите натертую свеклу. Жидкость после каждого кипячения сливайте в емкость. Общий объем жидкости должен получиться 8 л. Добавьте 4 кг крупы и настаивайте 5 дней при температуре 20…
Дубровин. Самогон и брагаСвекольный квас 2 кг свеклы вымыть и измельчить на терке, затем залить 4 л теплой кипяченой водой. Добавить 0,5 кг сахара, 1 щепотку лимонной кислоты и растертые с сахаром 30 г дрожжей. Перемешать и опустить в жидкость…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 20075) Свекольный квас (старинный рецепт) Натереть на крупной терке 1 кг вымытой и очищенной сладкой свеклы, залить 4 л горячей воды и оставить для сбраживания при комнатной температуре на 3 дня. Отцедить квас в стеклянную…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Натереть на терке по отдельности сырые морковь, редьку и свеклу. Отжать из овощей соки, слить их в темную бутыль в равных количествах. Горлышко бутыли обмазать тестом так, чтобы она не была плотно закупорена и из нее…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Допустим, есть четыре чана: А, В, С, D. В чан А кладут 500 фунтов свекловицы, добавляют 1/4–1/2 фунта разбавленной серной кислоты и 175 кварт горячей воды. Свекловицу удерживают под жидкостью с помощью решётки.…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Исключить из питания продукты, имеющие красные цвета: редис, томаты, свеклу, красные яблоки (желтые, зеленые — можно), краснокочанную капусту и т. д. Нельзя также употреблять мясо говяжье, если нет уверенности, что оно…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Мокнущие сыпи можно присыпать порошком сушеного конского щавеля или сушеной моркови, или сушеной свеклы, или семени плауна, а можно взятых вместе в равных долях и смешанных.
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 20053. 120 литров барды. 25 килограммов соломы и макухи. 30 килограммов свеклы или 15 килограммов картофеля. 3,5 килограмма пшеничных отрубей. 2 килограмма ржаных отрубей. 1,75 килограмма муки из земляного гороха.
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 19044. 60 литров барды. 25 килограммов соломы и макухи. 30 килограммов свеклы или 15 килограммов картофеля. 3 килограмма муки из земляного гороха. 4 килограмма пшеничных отрубей. 2,75 килограмма ржаных отрубей. 1 килограмм…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 19042. 60 литров барды. 5 килограммов сена (среднего). 10 килограммов соломы и макухи. 10 килограммов соломы и макухи. 30 килограммов свеклы или 15 килограммов сухого картофеля. 1 килограмм муки из семян хлопчатника. 1…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 19042. 50 литров барды. 5 килограммов сена (среднего). 13 килограммов соломы и макухи. 30 килограммов свеклы или 15 килограммов картофеля. 2,5 килограмма рисовой муки.
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Лакамбр соединяет оба способа переработки и предлагает вымачивающий прибор, который, по его словам, может быть сделан любым плотником. Он состоит из четыреугольнаго открытаго корыта от 12 1/2 до 19 футов длины, от 2 до…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.