В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Щука с розмарином Вам понадобится: 1 кг свежей щуки (можно взять карпа), 2 небольшие веточки розмарина, 2 лимона, 6 анчоусов (кильки), 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 125 мл оливкового масла, соль,…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Баранина с шалфеем по-английски 4 куска баранины, перец, гвоздика, шалфей, 4 большие картофелины, масло или маргарин, паприка. Вымыть и запечь картофель. Мясо поджаривать 20 минут, часто переворачивая и посыпая пряными…
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011Жюльен из свежих грибов. Грибы предварительно отварить до полуготовности, затем нашинковать полосками в виде лапши, обжарить в сливочном масле до легкого подрумянивания. Переложить в кастрюлю, залить сметанным соусом,…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014куски кролика в кастрюле. Тушить на малом огне под крышкой до готовности (примерно 75 минут). Подавать с клецками и красной капустой. На 4 порции: пахта — 0,5 л, сморчки — 300 г, сливочное масло — 2 ст. л., соль, черный…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Рыба, жаренная с сурепкой. Филе рыбы промыть холодной водой, обсушить на салфетке, посолить, посыпать перцем, смазать пюре из сурепки, запанировать в муке и жарить в растительном масле. 400 г филе рыбы, 150 г сурепки,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Рыба, тушенная с васильком. Подготовленные кусочки свежей рыбы посолить, запанировать в муке, обжарить в растительном масле, положить сушеные цветки василька, репчатый лук, лавровый лист, перец, майонез или сметану и…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Свежие грибы, тушенные в сливках. Свежие грибы очистить, промыть, ошпарить, мелко нарезать, посолить и слегка обжарить. Сложить их в горшок или кастрюлю и залить кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связать,…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Сморчки нарезать ломтиками, положить в горячую воду и варить 5-10 минут, откинуть на сито и отжать. Заправить солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. Жарить на сливочном масле до образования румяной корочки.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Тыквенник У целой небольшой тыквы срезать верх так, чтобы его вновь можно было приложить. Ложкой выбрать мякоть и зерна. Тыкву начинить начинкой из мелко нарубленной говядины с луком, обжаренной в масле и сметане,…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.