В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Очищенный промытый картофель нарезать ломтиками и обжарить. Свежие белые грибы нарезать ломтиками и пожарить до готовности. Смешать грибы с тушеной морской капустой (см. предыдущий рецепт), обжаренным картофелем и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Отваренные водоросли мелко нарезать и обжарить. Залить яйцами и запечь в духовке. Перед по дачей готовое блюдо нарезать на порции, полить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Картофель, тушенный со свежими шампиньонами 750 г картофеля, 500 г свежих шампиньонов, 1/2 стакана сметаны, 1-2 луковицы, 3 столовые ложки масла, 1-2 веточки петрушки, 1-2 лавровых листа; зелень, перец, соль — по вкусу.…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Подготовленный свежий папоротник нарезать и обжарить на растительном масле. Репчатый лук мелко нашинковать и слегка обжарить. Папоротник и лук соединить, залить сметаной и тушить до готовности. Подготовленные помидоры…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Подготовить соленый папоротник. Нарезанный кольцами лук слегка поджарить в растительном масле. Положить папоротник и держать на огне, пока он не станет мягким. Прибавить муку, несколько помидоров, соль и нарезанную…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Шиитаке с чесноком и луком 300 г свежих грибов шиитаке, 1 зубок чеснока, 1 крупная луковица, соль, зелень. Чеснок порубить, лук порезать кольцами, перемешать с шиитаке и жарить на растительном масле до тех пор, пока лук…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Соленые валуи предварительно вымочить, затем нарубить, лук нарезать соломкой и тушить с грибами в жире до золотистого цвета, посолить, заправить. Макароны отварить, воду слить, смешать грибы с макаронами, прогреть,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.