В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Наливка старинная "Запеканка" из малины, вишни и черной смородины** Созревшие качественные ягоды малины и вишни (или черной смородины), водка (на 1 л сока 500 мл), сахар (на 1 л сока 100–300 г). Поместить в глиняный…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливки фруктово-ягодные** **Наливка черемуховая "Старинная"** Спелая черемуха, водка, по вкусу сахар. Спелые ягоды черемухи редко разложить на ткани, оставить в комнате на 3 дня. Переложить на противень и провялить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черносмородиновая** 250 мл спирта, 3 кг ягод спелой черной смородины, 1 кг сахара. Ягоды промыть в холодной воде, дать воде хорошо стечь. Снять ягоды с веточек и, пересыпая сахаром, поместить в большую…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка ягодная** 7 кг ягод (малина, смородина, вишня без косточек), 3 кг сахара. Свежие ягоды засыпать в банку, послойно пересыпать сахаром. Накрыть марлей, поставить на солнце на 35 дней. Каждый день банку хорошо…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Наслаждение" 80 мл шампанского, 20 мл апельсинового ликера, 20 мл виноградного сока, кусочек сахара, ягоды вишни, кубики льда. Взбить в шейкере ликер с шампанским и виноградным соком, кубиками льда. Вылить в бокал,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Настойка из почек и листьев чёрной смородины Водка, молодые, не распустившиеся почки и листья чёрной смородины. Соберите не распустившиеся почки и листья чёрной смородины (в сухую и ясную погоду). Промойте, обсушите и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Настойка рябиновая двойная Коньяк или водка, ягоды рябины. Соберите рябину после первых заморозков, промойте в холодной воде, обсушите. В бутылки на треть насыпьте ягоды, залейте водкой или коньяком и закройте бутылки.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Настойка рябиновая на коньяке Коньяк, ягоды рябины. Соберите красную рябину после первых заморозков, промойте в холодной воде, тщательно обсушите и отделите от веточек. В сухие бутылки насыпьте ягоды примерно на треть,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Оранжевая леди" 20 мл джина, 10 мл апельсинового ликера, 10 мл апельсинового сока, кубики льда. Влить в шейкер джин, ликер и сок, взбить. Перелить в бокалы со льдом.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Пивочный виски" 40 мл виски, 20 мл сливок, по вкусу гранатовый сок, ягоды кислой вишни, кубики льда. Коктейли 143 Виски со сливками и частью льда взболтать в шейкере. Вылить в высокий стакан со льдом, долить по вкусу…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Португальский" 60 мл белого портвейна, по 20 мл коньяка и виноградного сока, щепотка тертой лимонной цедры кубики льда. Всыпать в бокал кубики льда, влить коньяк, портвейн и виноградный сок. Посыпать лимонной цедрой.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009320 мл белого столового вина, 260 мл красного столового вина, 200 мл коньяка, 160 мл горячего крепкого чая, 60 мл лимонного сока, 60 г сахара. Всыпать в горячий чай сахар, хорошо размешать до растворения. Влить белое и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Пьяная вишня" 30 мл яблочно-вишневого сока, 20 мл водки, 20 мл рябиновой настойки, 20 мл вишневого ликера, кубики льда. Влить в шейкер все напитки и взбить. Разлить в бокалы с колотым льдом.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ратафия сливовая** Спирт, сахар, спелые сливы. Чистые, сухие ягоды разрезать пополам, удалить косточки, мякоть измельчить. Оставить на 4 часа, затем протереть через сито. Добавить сахар по вкусу, перемешать до…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Розовый вечер" 60 мл коньяка, 20 мл розового ликера, 10 мл лимонного ликера, 10 мл ванильного ликера, кубики льда. В стаканы насыпать наколотый лед, влить по очереди ликеры и коньяк.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Ромовая клюква" 50 мл клюквенного сока, 30 мл рома, 10 мл апельсинового ликера, 3–4 капли лаймового сиропа, кубики льда. Всыпать лед в бокал, влить ликер, ром, клюквенный сок и капнуть сироп. Украсить ломтиком лайма.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009«Соленая рыбка» (2) 1 тушка свежей горбуши, растительное масло без запаха, крупная соль. Рыбу разрезать пополам, удалить кости, положить в пакеты и заморозить. Замороженную рыбу тонко нарезать под углом острым ножом,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Солнечный мускат" 20 мл яичного ликера, 20 мл коньяка, 1 яичный желток, мускатный орех, сахар. Бокал окунуть краем в воду, затем в сахар. Заранее хорошо охладить коньяк и ликер, ликер влить в бокал, на него по стенке…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Солнечный ром" 30 мл ванильного ликера, 25 мл рома, 1 яичный желток. Стаканы для коктейля заранее охладить, затем влить в них ликер. По коктейльной ложке опустить яичный желток, сверху осторожно влить ром.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Старинный напиток "Даренуха"** Фрукты и ягоды сушеные (груши, яблоки, вишни, сливы, инжир), водка, по вкусу мед и острый красный перец, ржаной хлеб, пресное дрожжевое тесто. Сухофрукты хорошо промыть теплой водой,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Сухарики к пиву Пшеничный или ржаной хлеб, крупная соль. Для сухариков использовать вчерашний хлеб. Нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью, слегка втереть, стряхнуть лишнее. Нарезать кубиками или соломкой. Выложить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Сырно-ореховая паста Солёный твёрдый сыр, половинки ядер грецких орехов, сливочное масло, красный редис, ломтики белого хлеба. Несколько ядер орехов мелко порубить, смешать с мягким сливочным маслом. Нарезать сыр на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Сырно-сосисочные 300 г сосисок, 50 г майонеза, 50 г твёрдого сыра, 30 г сливочного масла, 3 помидора, ломтики батона или булки. Сосиски разрезать вдоль пополам. Помидоры — кружочками. Сыр натереть на крупной тёрке.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Торжество" 20 мл коньяка, 20 мл шоколадного ликера, 10 г взбитых сливок, кубики льда. Взбить в шейкере коньяк и ликер вместе со льдом. Перелить в бокал, полить сливками.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.