В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
41. Бенедиктин (посредством кастаивания) Ванили (изрезать) 80 гран Корицы 1 золотник Кардамона 6 гран Гвоздики 6 гран Калгана 6 гран Имбиря 6 гран Сухой верхней кожицы апельсинов 25 гран Уксусного эфира 24 капли Розовой…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189831. Бордосский Апельсинового масла 50 капель Бадьянового 25 капель Коричневого 1 капля Перолиевого 1 капля Растворить в рюмке спирта 90% и прибавить спиртного сиропа 5 бутылок 10 капель 4 капли 2 капли 4 капли 5 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 18986. Виноградная. Винограда 16 фунтов. Спирта 60% 5 бутылок. Сахара 8 фунтов. Воды 4 ½ бутылки. Виноград освобождают от плодоножек, помещают в полотняный мешочек и отжимают сок руками. Смешивают сок со спиртом и оставляют…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189844. Доппель кюммель Спирта 90% стаканов чайных 4 стакана Сахару 1 фунт Растворить в 2-х стаканах воды В сиропе растворить Лимонного масла 10 капель Тминного масла 15 капель К общей смеси прибавить Лавровишневой воды 1…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 18987. Кардинальский ликер (ПО РИМСКОМУ РЕЦЕПТУ) Настойки амбры (она приготовляется—1 часть амбры на 12 частей спирта) Лимонного масла 1 ¼ золотника Мускатного 7 золотников Гвоздичного 5 капель Коричневого 27 ½ золотника…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189832. Мараскино Горькоминдрового масла Розового Коричневого Перолиевого Спиртового сиропа № 1 Растворить в рюмке спирта 100 капель 5 капель 2 капли 5 бутылок Лимонного 2 капли Спиртового сиропа Подкрасить в розовый цвет 5…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Мёд-Мадера. Пчеловод Дюринг предложил приготовление мадеры из мёда, не уступающую по достоинству самой лучшей мадере. Приготовляется следующим образом. Помещают в котёл 25 фунтов мёда, мешают с 150 фунтами (5 казённых…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Наливка райских яблочек; Райские красные яблочки, величиной не больше ореха, совершенно созревшие и мягкие, насыпают в сосуд до верху, налить воду 40% и дать настояться в течение месяца. Таким образом получается очень…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189821. Ореховый ликер Зеленых лесных орехов Гвоздики Фиалкового корня Корицы Спирта 90% Все вещества настаивают 1 фунт 27 ½ золотника 272 золотника 1 золотник 1 ¼ бутылки в спирте в течение 14 дней потом сцеживают, остаток…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189843. Шартрез Ликер этот бывает белый, желтый и зеленый. Его без приноса особенных невозможно приготовить так как его приготовляют монахи в монастыре "Шартрез" В домашнем быту, чтобы сделать похожим на настоящий ликер…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 18981. Ангеликовый ликер Анисового масла Лимонного Кориандрового Коричневого Мускатного Спиртового сиропа № 1 2 золотника 7 золотников 7 ½ золотника 7 ¼ золотника 2 капли 19 бутылок в 720 частях ведра
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189829. АНГЛИЙСКИЙ вермутовый ликер Анисового масла 2 золотника Полынного 2 золотника Имбирной настойки 1 золотник Спиртного сиропа № 1 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 18982. Анизет Мартиник Анисового масла 2 золотника Укропного 7 ½ золотника Коричневого 7 ½ золотника Спиртового сиропа № 1 19 бутылок в 7-20 частях ведра
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189840. Бенедиктин Настойки ванильной ароматной коричневой померанцевой корки Лавровишневых капель Розовой воды Малиновой эссенции Укропного эфира Спиртового сиропа 1 бутылка ¼ фунта 2 лота 4 золотника 3 золотника 2…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Бишоф. Эссенции Бишоф Спирта 90% Коньяка Сахарного сиропа Воды Подкрасить красным вином. 18 рюмок 1 бутылка 1 рюмка . 1 рюмка . 33 рюмки . 9 рюмок . 40 рюмок . 18 рюмок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 18986. Бреславский горький. Эссенции Бреславской горькой . 1 1/4 лота, Спирта 90% . . . . . 1 бутылка Сахарного сиропа . . . . 2 стакана Воды 2 стакана Цвет—сахарный колер.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189814. Голландский кюрассо Pомеранцевого масла 5 золотников Перолиевого 12 капель Коричневого 8 капель Спиртового сиропа № 1 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189819. Далматский мараскин Горькоминдрового масла 2 золотника Неролиевого 12 капель Розового 12 капель Коричневого 15 капель Спиртового сиропа № 1 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189818. Данцигский доппель-кюммель Кардамонового масла 12 капель Кориандрового 12 капель Укропного 12 капель Кюммелевого 2 золотника Померанцевого 7 ¼ золотника Спиртного сиропа № 1 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189824. Индийский джинжер Настойки амбры 3 золотника Имбирной настойки 1 фунт Перцовой 10 золотников Мускатной 2 капли Спиртного сиропа № 1 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189812. Кориандровый ликер двойной Лимонного масла 1 золотник Кориандрового 27 ½ золотников Гвоздичного 12 капель Коричневого 12 капель Спиртного сиропа № 1 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189835 Ликер "воспоминание" Горькоминдрового масла 10 капель Перолиевого 2 капли Спиртового сиропа № 1 5 бутылок Подкрасить сахарным колером до золотистого цвета
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189813. Ликер кюрассо простой Апельсинового масла 1 золотник Померанцевого 2 золотника Гвоздичного 12 капель Спиртового сиропа № 1 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 18988. Ликер Нармелитов Лимонного масла 2½ золотника 72 золотника 7 ½ золотника 7 ¼ золотника 7 ¼ золотника 19 бутылок в 7-20 частях ведра
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.