В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Бедренец, зелень......................... 3 ст. л. Яйцо....................................... 1 шт. Мука....................................... 1 ст. Масло сливочное......................... 1 ст. л. Соль,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020СУП С КАРАГАНОЙ Бульон или вода..................... 1 л. Картофель............................ 3 шт. Бутоны акации....................... 2 стакана Тмин................................ на кончике ножа Картофель…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020СУП С ПАСТЕРНАКОМ Корень пастернака.......................необходимо 1-2 шт. Морковь..................................необходимо 1 шт. Сыр плавленый............................необходимо 1 шт. (100 гр)…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Помидоры.............................. 1 кг Лук репчатый......................... 1 шт. Перец болгарский..................... 2 шт. Тертый корень девясила свежий...... 1/2 ст. л. или сухой............................. 1…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ ИЗ ЯГОД ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ Бузина (ягоды)....... 3 стакана Яблоки кислые....... 4 шт. Сахар................ 1 ст. л. Вода................. 1 стакан Крахмал.............. 1 ст. л. Бузину отварить в воде,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ШИПОВНИКА Шиповник свежий..................2 стакана Сахар.............................0,5 стакана Рис...............................2/3 стакана Вода.............................1,5 литра…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Репчатый лук.............................. 150 г Морковь.................................... 20 г Сельдерей.................................. 20 г Рис........................................ 50 г Растительное…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ЯЙЦА В ЩАВЕЛЕВОМ СОУСЕ Щавель: 70 г Укроп: 2 ст. л. Лук репчатый: 1 шт. Масло сливочное или маргарин: 1 ст. л. Масло растительное: 0,5 стакана Желток свежий: 1 шт. Лимонный сок или раствор лимонной кислоты: 1 ч. л.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Собрать только что распустившиеся бутоны шиповника, а лучше столистной розы. Отрезать белые кончики лепестков. Лепестки сложить на сито, обварить кипятком, придавливая ложкой, чтобы они не всплывали, потом сито опустить…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Свежее корневище аира очистить от корешков и кожицы, нарезать на кусочки длиной около 4 см, очень толстые 401 разрезать еще и вдоль. Залить холодной водой и на малом огне прокипятить до мягкости. Воду слить или…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020КОФЕ ИЗ КОРНЕЙ ОДУВАНЧИКА Лучший кофе получается из корней, собранных в сентябре, немного хуже - из майских корней, выкопанных до цветения. В июне-июле корни для кофе совсем не годятся. Корни моют, дают стечь воде и…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020МАРМЕЛАД ИЗ БЕЛОЙ АКАЦИИ Цветки белой акации (без цветоножек)...... 1 ст. Сахарный песок........... и сахар: 2 ст. Лимонная кислота........... и лимонная кислота: 1,5 ч. л. Цветки должны быть плотно набиты в стакан.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020СОУС ИЗ КЕРВЕЛЯ Кервель или купырь, молодые листья.......... 3-4 ст.л. Яйца крутые........... 2 шт. Желток свежий............. 1 шт. Масло растительное............ 0,5 ст. Уксус....... 1 ст.л. Горчица........... 1 ч.л.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020СУП-ПЮРЕ ИЗ СПОРЫША Вода....................................... 1 л Спорыш, молодые побеги.................. 200 г Морковь.................................... 1 шт. Петрушка корень.......................... 1 шт.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ЧИСТЕЦ (СТАХИС) СОЛЕНЫЙ Чтобы получить 10 кг соленого чистеца : Чистец, сырые клубни........... 11 кг Укроп (зелень).............. 1,2 кг Хрен (корень)............... 200 г Соль................ 120 г Перец…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ЯЙЦА С СОУСОМ ИЗ КОРНЯ СВЕРБИГИ Крутые яйца............. и иилиинииииииининннини: 4 шт Огурец.......... "и иииииаииииииииииаииииилиннлитни: 1 шт Корень свербиги.............инининииььиииинии. 300 г Сметана............…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.