В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
§ 17. ЛИКЁР ЖЕЛУДОЧНЫЙ Взять: корня иры 9 зол. ягод можжевельника 3 — фенхеля.........................6 — корицы.........................3 — гвоздики............................1 — кардамона..........................1 —…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970§ 18. ЛИКЁР ЖЕЛУДОЧНЫЙ ДРУГОГО ВИДА. Взять: корицы хорошей 4 1/2 зол. гвоздики.......................1 — иры..............................1 1/2 — имбиря.........................1 1/2 — измельчённого корня фиалки. . 1 —…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Приготовляя ликёр, например, из ядер абрикосовых, на штоф французского или простого чистого спирта, не содержащего никакого неприятного запаха, нужно взять четверть фунта упомянутых ядер, истолочь, и залив указанным…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970§ 6. ЛИКЁР ИЗ СЕМЯН ПЕТРУШКИ. Взять семян петрушки 4 с половиной золотника, истолочь и залить тремя штофами французского спирта или простого хорошего, хранить, закупорив бутылку, две или три недели в умеренной теплоте;…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970§ 5. ЛИКЁР, НАЗЫВАЕМЫЙ ПЕРСИКОВЫМ, ПРИГОТОВЛЯЕМЫЙ ИЗ ГОРЬКОГО МИНДАЛА. На полфунта горького истолчённого миндаля залить 3 штофа французского спирта, или другого хорошего качества, заткнуть бутылку, и настаивать в…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970§ 21. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛИКЕРА ПОМЕРАН— ЦЕВАГО. Возьми 12 золотников малых сухих померанцев и столько же весом померанце вой корки: первые истолки в порошок крупновато, последнюю же мочи несколько часов в воде, после чего…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970§ 46. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛЕНДВАЙНА, то есть раскалённого вина. На бутылку шампанского вина возьмите 3 золотника корицы, около золотника гвоздики и немного мускатного ореха. Корицу изломайте на маленькие кусочки, добавьте 6…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970§ 49. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПУНША ДРУГИМ СПОСОБОМ. Выжмите сок из 12 или 18 лимонов, процедите через полотенце или марлю, на оставшуюся в сите гущу залейте немного горячей воды, чтобы извлечь оставшуюся кислоту. Кто не любит…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.