В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
11асгпой о[п ецпеР[понцц. 5 шишек кедрового стланика сред_неи величинь! опустить в емкость с 0,5 л водки, до6авить 1 столовую ложку настойки валериань! и 10 кусков сахара' настоять в теплом месте две недели. принимать…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 201111осгпойко. (корлупу нескольких оРехов' лучше паданки' засьпать в 0,5 л непрозрачную емкость (не утрамбовьвая\, залить водой до верху, настоять в теплом месте 10 дней. [!ринимать от 35-40 капель по чайной ложке 3-4 раза…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 201111остпой цз почек на молоке' 50 г. почек залить 0,5 литра молока' варить 20 минут. 8ь:пить за день глотками (детям за два дня) при песке, камнях' в почках и мочевом пузь!ре.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011@6щеукрепляющее сРеас!пво' 5 столовь!х ложек измельченнь!х свежих иголок стланика, 2 ст. ложки измельченнь!х плодов шиповника' 2 ст. ложки луковой шелухи смешать и залить 2 литрами водь:. 8 эмалированной посуде кипятить…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011(арболен - активированньпй древеснь:й березовь:й уголь, тонкоизмельченньпй, фармакологинески индифферентнь:й порошок, нерастворимь:й в воде, нернь:й, 6ез запаха и вкуса. содержит 7 3% акт ивированног о у г ля, 1 0%…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 2. к 1 кг приготовленнь!х ягод 6русники добавить 0,5 кг я6лок, разрезанньх на 4 части и 6ланшированнь;х в кипящей воде 2-3 минуть!' смешать с 6русникой и разложить в стеклян_ нь!е 6анки' залить охлажденнь!м…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 3' маринованная 6русника хоРоша в сочетании с груцами или я6локами (на 1 кг брусники - 0,5 кг я6лок или груш. Разрезаннь!е на 4 части груши или я6локи 6ланшировать в кипящей воде (груши 4-5 мин, я6локи 1-3 мин) и…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Бруснцка моченая, '1 кг ягод залить 1 л сиропа (для варки 1 л сиропа тре6уется ] столовая ложка сахара' 5 г соли,] г ко_ риць:, 0,5 г (воэАики). {овести до киления! охладить и залить подготовленную бруснику. на стол…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Бруснцка свежая с сохоРом. промь!ть!е ягодь! зась!пать са_ харнь]м песком и перемешать. подать на стол как десерт. на 1 стакан ягод 2 столовь!е ложки сахара.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011€посо6 1. (пелую подготовленную 6руснику зась!пать в кадку' залить охлажденной кипяченой водой, в которую до кипячения до6авлен сахар из расчета 300-400 г на '1 л водь].
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Брусншнньтй квас.6руснику пере6ирают, пРомь!вают и раз_ минают. из измельченнь!х ягод через марлю отжимают сок. мезгу заливают водой, доводят до кипения' настаивают в течение 2-3 насов, затем процеживают. в теплом…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Бруснанньгй кокгпейль' 1-2 столовь!е ложки сиропа развезти в половине стакана охлажденной кипяченой водь:, до6авить 100 г клу6нинного или другого мороженого' несколько свежих ягод 6русники, смешать. 8 каждь:й стакан…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011ваннь! с нас!поем хвоц ц почек кеарово2о с[планцко' 20о г хвои и почек кедрового стланика настаивать в ведре водь! 4 часа' подогреть и использовать для ванн или компрессов при ревматизме и подагре как 6олеутоляющее…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20118оренье шз 6русншкш. ягодь! промь!ть в холодной воде и залить кипятком на 2 минуть!. воду слить через сито' ягодь! всь!_ пать в горяний сиРоп и варить до готовности. на ] кг 6русники - 1,5 кг сахара, '1 стакан водь!.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20118оренье шз 6руснокш по-6елорусскш' 9то6ь: варенье получи_ лось вкусное и нежное, подготовленнье ягодь! предварительно залить кипятком и вь!держать в нем 2-3 минуть!. после этого их откинуть на сито, затем поместить в…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011воренье оэ 6русншкш с коршцей ц евоз0цской' промь!тую и ошпаренную кипятком 6руснику вь!сь!пать в таз для варки варе_ нья' зась1пать сахаром, до6авить воду, корицу' гвоздику. варить на очень сла6ом огне до готовности.…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20118оренье шз 6русноко с я6локамц' Бруснику промь!ть, я6локи очисти1ь от кожиць! и сердцевинь!' нарезать Аольками и вместе с ягодами поместить в горяний сироп. варить на не6ольшом огне до готовности. на 0,5 кг 6русники 0,5…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20118аренье шз воёян0кш. не отличается вь!сокими вкусовь!ми качествами и поэтому его готовят с я6локами и гРецкими орехами.!,1спользуют как успокаивающее и нормализующее сон средство. на 1 кг водяники взять 0,5 кг свежих…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20118аренье цз '!{цмолос!п!]. приготовить не перезревшие и свежесо6раннь:е ягодь!, залить их горячим сиропом и вьдерживать в нем з-4 часа. когда ягодь] пропитаются сиропом' ваРить их только 5-7 минут, нто6ьп не разварились.…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20118оренье шз красной с;аороёоньг. подготовленнь!е ягодь! залить сахарнь!м сиропом' вь!держать в нем 10-'12 ч и после этого варить до готовности. на 1 кг ягод красной смородинь: - 1,5 кг сахарного песка, 2,5 стакана водь!,…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011воренье шз морской капусгпь! ([мирнова о. Б. ). на 8 листьев 1!]усть! - '1 кг сахарного песка, 1 лимон. июльскую морскую капусту пРомь!ть' отваРить в скороваРке от ) до 20 мину , снова пРомь!ть и прокрутить в комбайне…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011варенье оэ нерной смороёшньт. вь1мь!ть!е ягодь! погрузить в кипящую воду на 3 мин, затем поместить в горязий 70''А сахарнь:й сироп и пРиступить к варке. ваРить до появления пень!. пену удалить, сделать перерь!в на 5_6 ч…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011воренье цз черной смороёшньт, сваренное в 1 пршем' 8годь: бланшировать 2-3 мин в кипятке' залить сахарнь!м си_ропом и варить до готовности в '1 прием. Ёа 1 кг нерной сморо_динь: - 1,5 кг сахара' 2 стакана водь:.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011вагпру.цкц с 6русншкой. Фто6ранную 6руснику промь!ть и разварить с не6ольшим количеством сахара. когда ягодь! начнут развариваться, при6авить 7 столовь!е ложки сметань! и уварить до нужной густоть:. Фстудить на 6люде.…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.