Пиво белое
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 16 фунтов сахара | сахар | 16 фунтов | — |
| 6 ведер воды | вода | 6 ведер | — |
| немного меньше полштофа пивных дрожжей | пивные дрожжи | немного меньше полштофа | |
| 1–1,5 фунта хмеля | хмель | 1–1.5 фунта |
Как написано в книге
№ 342. Пиво белое. Для бочонка вместимостью не более 6 ведер налить в котел 6 ведер воды, вскипятить и положить в него 1–1,5 фунта хмеля, прокипятить еще 5 минут и слить, растворить в нем 16 фунтов сахара и немного меньше полштофа пивных дрожжей, все перемешать и вылить в бочонок, дать бродить. Сначала жидкость будет сильно пениться, потом скоро осядет. Летом при средней температуре брожение заканчивается через 3 недели; в последние 2 недели бочонок должен быть заткнут втулкой, которую нужно открывать через каждые два дня. Когда в пиве сладость исчезнет, втулка затыкается как можно плотнее; после этого через 4–5 дней пиво готово и его можно разливать по бутылкам. При желании пиво можно подкрасить несколькими ломтиками поджаренного ржаного хлеба. Пиво это очень вкусное, полезное и легкое для желудка.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896
Ещё рецепты с растением «дрожжи пивные»
все →Английский мёддругое, «Аристократический буфет», 1872Английский мёддругое, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Английский мёддругое, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Апельсиновая шипучкадругое, «Домашний квасовар-практик»А. Первое искусственное бродильное средство, применяемое в Лифляндии.другое, «Руководство по винокурению», 1859Ароматическая шипучкадругое, «Домашний квасовар-практик»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.