Лимонная наливка или Ликеръ

Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 75

Ингредиенты

Как в книгеЧто этоСколькоРастение в атласе
два фунта сахарусахардва фунт—
одинъ штофъ французской водкифранцузская водкаодин штоф—
шесть свѣжихъ лимоновълимоншесть

Как написано в книге

Лимонная наливка или Ликеръ. Возми шесть свѣжихъ лимоновъ да два фунта сахару; оботри всю верхнюю кожу симъ сахаромъ хорошенько; оставшуюся же серую кожу надрѣзь кругомъ немного ножичкомъ, только не до самаго соку; и проколовъ лимоны на сквозь деревяннымъ гвоздемъ или веретеномъ положи въ стеклянную банку, а сверхъ снихъ сахаръ и обтертую сахаромъ желтую кожу или цедру. Потомъ на все сіе налей одинъ штофъ французской водки, и поставь банку на солнце, чтобъ стояла шесть недѣль, или до тѣхъ поръ, какъ лимоны въ водкѣ лягутъ на дно банки; послѣ чего сливъ разлей по бутылкамъ и сохраняй для употребленія.
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 75

Ещё рецепты с растением «цитрус лимон»

все →

Другие рецепты из раздела «ликёр»

все →

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.