ТЕРНОВАЯ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 87Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Черника сушеная 24,0 | черника сушеная | 24.0 кг | |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на крепость купажа 18% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на крепость купажа 18% л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 3242,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 3242.0 л | — |
| Колер кг 13,0 | колер | 13.0 кг | — |
| Сахар 28,18,0 | сахар | 2818.0 кг | — |
| Колер 13,0 | колер | 13.0 кг | — |
| Ежевичный спиртованный а ж л 540,0 | ежевичный спиртованный а ж | 540.0 л | — |
| Ванилин 0,10 | ванилин | 0.10 кг | — |
| Ванилин 1 :10 л 1 , 0 | ванилин 1:10 | 1.0 л | — |
| Ежевика 621,0 | ежевика | 621.0 кг | |
| Черничный морс I и II слива л 92,0 | черничный морс I и II слива | 92.0 л | |
| Терн 3800,0 | терн | 3800.0 кг | |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,45 г/100 мл) кг --- | лимонная кислота | кг | |
| Терновый спиртованный сок Л 3000,0 | терновый спиртованный сок | 3000.0 л |
Как написано в книге
23. "ТЕРНОВАЯ" Физико-химические показатели Крепость 18% об. Общий экстракт 31,2 г/100 мл Общий сахар 30,0 г/100 мл Кислотность 0,45 г/100 мл Цветность по эталону № 4 — 15 мм Органолептические показатели Цвет оранжево-красный Вкус кисло-сладкий Аромат терна Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Терновый спиртованный сок Л 3000,0 270,0 Черничный морс I и II слива л 92,0 10,5 Ежевичный спиртованный а ж л 540,0 27,0 Ванилин 1 :10 л 1 , 0 — Сахарный сироп 65,8%-ный л 3242,0 2818,0 Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,45 г/100 мл) кг --- Колер кг 13,0 — Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа 18% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг 28,18,0 0,10 13,0 Терн 3800,0 Сахар Ежевика 621,0 Ванилин Черника сушеная 24,0 Колер Получение тернового, ежевичного спиртованных соков, чернич ного морса и качественные показатели приведены в табл. 1, 2, 3 и 4 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 87
Ещё рецепты с растением «черника»
все →371 Кроветворный чайчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Аппликации с толчеными, обваренными кипятком ягодами черники обыкновеннойдругое, «Фитотерапия в дерматологии и косметике», 1987Арфазетинсбор, «Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни», 2016Бабушкин чайчай, «Эхинацея против ста болезней», 2006БАЛЬЗАМ "ДЛЯ ВСЕХ"бальзам, «Бальзамы, настойки», 2010
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.