Сушка ягод (земляника, малина, смородина и др.)

Как написано в книге

Земляника, малина, смородина, черника, ежевика, рябина, голубика: Ягоды осматривают, отбраковывают поврежденные, удаляют плодоножки, листочки, посторонний сор. Производят первичную подготовку ягод, как и при консервировании, после чего моют (за исключением малины, ежевики, земляники), высыпают на сито и сушат в сушильных шкафах или на солнце. Температура в сушильных шкафах должна быть 40—50°, в конце высушивания можно поднять ее до 60°. Ягоды сушат 2—4 часа. Во время сушки сита периодически встряхивают, не допуская слипания и пересушивания ягод. Солнечная сушка продолжается 3—5 дней.

Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 93