Девясильная водка (Alantbrantwein)
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859, стр. 537В рецепте есть ядовитое растениеЭто девясил высокий. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 19 1/2 лота сиропа на штоф | сироп | 19 1/2 лотов | — |
| 10 лотов анисового семени | анисовое семя | 10 лотов | — |
| сиропом (13 лотов на штоф) | сироп | 13 лотов | — |
| 4 1/3 штофа воды | вода | 4 1/3 штоф | — |
| 32 1/2 штофах водки | водка | 32 1/2 штоф | — |
| 4 лота бузинного цвета | бузинный цвет | 4 лот | — |
| 2 1/2 фунта девясильного корня | девясильный корень | 2 1/2 фунт | Девясил высокий Pentanema britannicaядовито в больших дозах |
| 1 фунт 12 лотов девясильного корня | девясильный корень | 1 12/32 фунт | Девясил высокий Pentanema britannicaядовито в больших дозах |
| 7 лотов корицы | корица | 7 лотов |
Как написано в книге
a. Способом перегонки по Келлеру. 1 фунт 12 лотов девясильного корня, 10 лотов анисового семени и 4 лота бузинного цвета настаивают как анисовую водку (по Келлеру) на 32 1/2 штофах водки и 4 1/3 штофа воды, перегоняют около 18 1/2 штофа, разбавляют до 53° по Траллесу и подслащивают сиропом (13 лотов на штоф). В Бреславе так готовят, в Данциге на то же количество спирта берут 2 1/2 фунта девясильного корня, 7 лотов корицы и 19 1/2 лота сиропа на штоф.Ионсон. Руководство по винокурению, 1859, стр. 537
Ещё рецепты с растением «девясил высокий»
все →А-ру дун-танотвар, «Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины», 2001Бронхиальная астмасбор, «Растения-целители: ягодные кустарники», 1993Бронхит (настой с девясилом)настой, «Лекарственный цикорий», 2012Бронхит, пневмониясбор, «Растения-целители: ягодные кустарники», 1993Вода Монбижускаявода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Гданьская аировая водкаводка, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.