Ликёр биттерный Итальянский
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| фиалкового корня — по 1½ золотника | корень фиалковый | 1.5 золотник | — |
| поташа — по 3 золотника | поташ | 3 золотник | — |
| ведром (около 12,3 л) хорошей водки | водка | 1 ведро | — |
| тремя фунтами (около 1,23 кг) сахара | сахар | 3 фунт | — |
| цветов померанца — по 6 золотников | цветы померанца | 6 золотник | — |
| померанцевой корки, тщательно очищенной от белой внутренней стороны — 24 золотника | корка померанцевая | 24 золотник | — |
| четырьмя штофами (около 4,92 л) воды | вода | 4 штоф | — |
| корицы — по 1½ золотника | корица | 1.5 золотник | |
| галгана — по 3 золотника | галган | 3 золотник | |
| тмина — по 3 золотника | тмин | 3 золотник | |
| гвоздики — по 3 золотника | гвоздика | 3 золотник | |
| цветов лаванды — по 3 золотника | цветы лаванды | 3 золотник | |
| цветов корицы — по 6 золотников | цветы корицы | 6 золотник |
Как написано в книге
**40) Ликёр биттерный Итальянский.** **Возьмите:** * померанцевой корки, тщательно очищенной от белой внутренней стороны — 24 золотника (около 102,4 г); * цветов корицы, цветов померанца — по 6 золотников (около 25,6 г); * гвоздики, цветов лаванды, тмина, галгана, поташа — по 3 золотника (около 12,8 г); * корицы, фиалкового корня — по 1½ золотника (около 6,4 г). Истолочь всё, налить в бутыль ведром (около 12,3 л) хорошей водки, настаивать 8 дней в умеренной теплоте, после чего перегнать в кубе. Полученный спирт подсластить тремя фунтами (около 1,23 кг) сахара, сваренного в сироп с четырьмя штофами (около 4,92 л) воды. Подцветить ранее упомянутой тёмно-красной настойкой и через несколько дней отфильтровать через фильтровальную бумагу.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «коричник»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.