Квас баварский
Васильев. Домашний квасовар-практик, стр. 7Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| воды 5—6 вёдер | вода | 5—6 вёдер | — |
| 4 фунта ржаной муки | ржаная мука | 4 фунта | — |
| обваренную мяту | мята | не указано | |
| 10 фунтов ржаного солода | ржаной солод | 10 фунтов | |
| кладут дрожжи | дрожжи | не указано | — |
Как написано в книге
Квас баварский. Баварский квас готовится так: берут 10 фунтов ржаного солода и 4 фунта ржаной муки, обваривают всё это кипятком до консистенции теста и ставят в хорошо закрытом чугуне на ночь в печь. Утром готовый солод разводят кипятком и выливают в кадку; затем опускают туда обваренную мяту вместе с настоем от мяты, добавляют по желанию, потом наливают в кадку воды 5—6 вёдер, кладут дрожжи, хорошо размешивают и дают стоять. Когда квас перебродит, его сливают в маленькие бочонки или в бутылки, которые закупоривают ошпаренными пробками и выносят в погреб.Васильев. Домашний квасовар-практик, стр. 7
Ещё рецепты с растением «мята»
все →2-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.