Вишневка Киевская

Как написано в книге

Вишневка Киевская Засыпают 3/4 бутыли зрелыми вишнями, половину их всыпают с косточками, а половину без косточек. Содержимое бутыли заливают до верха водкой и ставят в прохладное место на 6—8 недель, но не более. Затем содержимое сливают, из вишен выдавливают сок с помощью легкого пресса, уложенного на полотняный мешочек, в который помещают вишни. Через сутки, когда отжатый сок станет прозрачным, его смешивают с предыдущей жидкой водочной массой, разливают в бутылки, тщательно закупоривают и осмоливают пробку. Вишневка должна выстоять в течение года.

Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992, стр. 7