РОЗОВЫЙ

Как написано в книге

25. "РОЗОВЫЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 30% об. Экстракт 40 г /100 мл Сахар 40) г /100 мл Цветность: по эталону № 20— 31i мм; по ФЭК при к = = 536 нм и S = 5 мм D = = 01,4.20)4-0,500 Цвет розовый Вкус сладкий Аромат розы Купаж на 1000 дал Компоненты Едини­ ца и з­ мерения Количество С одерж ание эфирного масла, л Экстракт, кг Розовое масло 1: 10 Л 0,65 0,065 Сахарный сироп 65,8%-ный Л 4600,0 — 4000,0 Лимонная кислота кг 0,10 .— — Краситель пищевой красный кг — — - — Спирт этиловый ректификован­ л По расчету на крепость ку ный высшей очистки и вода пажа 30% 56 Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Розовое масло 0,065 Сахар 4000,0 Лимонная кислота 0,10 Краситель пищевой красный — Ликерному мастеру предоставляется право корректировать ко­ личество розового масла в зависимости от аромата масла.

Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 58