ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЛИКЁР ДРУГОГО ВИДА
50 малороссийских спообов настаивать, 1858В рецепте есть ядовитые растенияЭто ирис флорентийский, мускатный орех, ирис. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| мускатного цвета 1 | мускатный цвет | 1 золотник | — |
| двух штофах воды | вода | 2 штофа | — |
| двух фунтов сахара | сахар | 2 фунта | — |
| 3–4 штофами Французской водки | французская водка | 3–4 штофа | — |
| хорошей корицы 4½ золотника | корица | 4.5 золотника | |
| гвоздики 1 | гвоздика | 1 золотник | |
| истолчённого корня фиалки 1 | корень фиалки | 1 золотник | Ирис флорентийский Iris florentinaядовито в больших дозах |
| имбиря ¼ | имбирь | 0.25 золотника | |
| мускатного ореха 1 | мускатный орех | 1 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| ириса 1½ | ирис | 1.5 золотника | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| галгана 1 | галган | 1 золотник |
Как написано в книге
§ 8. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЛИКЁР ДРУГОГО ВИДА Возьмите хорошей корицы 4½ золотника, гвоздики 1, ириса 1½, имбиря ¼, истолчённого корня фиалки 1, галгана 1, мускатного цвета 1, мускатного ореха 1. Все измельчите, сложите в бутыль, залейте 3–4 штофами Французской водки или винного спирта, закупорьте бутыль и держите 2–3 недели в умеренно-теплом месте или на солнце. По истечении времени настойку сцедите, сварите сироп из двух штофов воды и двух фунтов сахара, подсластите и через несколько дней процедите через фильтровальную бумагу.50 малороссийских спообов настаивать, 1858
Ещё рецепты с растением «коричник»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.