Столовое красное вино
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 15Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| рябиновый и | рябиновый сок | не указано | — |
| 18 | сахар | 18 кг | — |
| 12 | сахар | 12 кг | — |
| 13 | сахар | 13 кг | — |
| 23 | вода | 23 л | — |
| 22 | вода | 22 л | — |
| 49 | вода | 49 л | — |
| Черносмородиновый 49 | черносмородиновый сок | 49 л | — |
| яблочный 42 | яблочный сок | 42 л | — |
| вишневый 21 | вишневый сок | 21 л | |
| вишневый 70 | вишневый сок | 70 л |
Как написано в книге
Столовое красное вино приготовляется из одних темноокрашенных соков или из смеси их с неокрашенными соками. Наиболее возможные смеси для приготовления сусла указаны ниже. Вино готовят так же, как и белое столовое. Столовое красное вино должно быть темно-рубиновое, с ароматом яблок и вишен или черной смородины, с приятной кислотностью и крепостью 10°. Норма расхода Наименование соков сока, воды, сахара. л л кг Смесь: яблочный 42 вишневый 21 22 13 рябиновый и вишневый 70 23 12 Черносмородиновый 49 49 18Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 15
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.