Вино из картофеля
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 10 килограммов картофельной муки | картофельная мука | 10 килограмм | — |
| 250 граммов пивных дрожжей | пивные дрожжи | 250 грамм | |
| 200 граммов хмеля | хмель | 200 грамм | |
| 2,5 килограмма проросшего и измельчённого ячменя | ячмень | 2.5 килограмм |
Как написано в книге
№ 263. Вино из картофеля. Для получения 100 литров: 10 килограммов картофельной муки, 2,5 килограмма проросшего и измельчённого ячменя (как у пивоваров), 200 граммов хмеля. Разводят 10 кг картофельной муки в 10 литрах холодной воды, вливают 100 литров кипятка. Добавляют 2,5 кг ячменя, залитого 2 литрами самой горячей воды, и перемешивают в течение 10 минут при постоянной температуре не ниже 61° Реомюра. Чан выдерживают 5 часов, помешивая каждые полчаса, затем сливает, кипятят, снимая пену, добавляют хмель, процеживают и охлаждают. Помещают в бочку, добавляют 250 граммов пивных дрожжей. Бочка должна быть наклонена и постоянно полна, чтобы дрожжи могли стекать. После окончания брожения разливают по бутылкам.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896
Ещё рецепты с растением «дрожжи пивные»
все →Английский мёддругое, «Аристократический буфет», 1872Английский мёддругое, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Английский мёддругое, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Апельсиновая шипучкадругое, «Домашний квасовар-практик»А. Первое искусственное бродильное средство, применяемое в Лифляндии.другое, «Руководство по винокурению», 1859Ароматическая шипучкадругое, «Домашний квасовар-практик»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.