Брусника мочёная
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 11Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 головка ч€снока | головка чеснока | 1 | — |
| 2 неполнь:е ч.л. соли | соль | 2 неполные ч.л. | — |
| на 1 литр водь | вода | 1 литр | — |
| 1 средних ра3меров кочан капусть: | кочан капусты | 1 средних размеров | |
| 1 стакан свежнх листьев брусники | свежие листья брусники | 1 стакан | |
| 5 стаканов свежей брусники | свежая брусника | 5 стаканов | |
| 1 нфольпшой корень хрена | корень хрена | 1 нфольпшой |
Как написано в книге
БРусникА мочЁцАя -_ Бруснику' и ее листья промь[ть и просушить. {регт онистить и наре3ать.тонкими пластинками. 9еснок ра3делить на зубники и очистить. Ёочан капуегь'промьть' зачистить и отдел[ть }{рупные лнстья' мелкие _ нарубить. Ёа дно кастрюли у-ложить половину .,иегьев капусть и брусники. Ёа такую Ёодупшку положить ягодь!' на них _ остав!шиеся листья капусть' брусникн, подг0товленнье чеснок и хрен. [аким образом ягодь оказываются в овощньх подуках. [одготовленньпй пирог залить холодной водой (кипян€ной, соленой - на 1 литр водь 2 неполнь:е ч.л. соли), так' чт6бь: водь бьпло е избь:тком. [осуду поставить в прохладное место' и чере3 2-3 недели ягодь1 будут готовь. $роме самих ягод, вь[ получаете еще н прекраснье добавки }(. обедам: лиегья капусть' чеснок' кусочки хрена. Фбразующийся рассол - полуфа$рикат для приготовления напитков; его мо]!шо разбавить водой, соками' молочной сь:вороткой' квасом. 1акой способ мочения подойдет и для {рь{]!(овншка' клюквь[ и других ягод' имеющих плотную 'Фолонку. 9еснок и хрен служат не тольк0 {онсервантами' но и прекрасной фитонцидной дфавкой. Ёа 5 стаканов свежей брусники _ 1 стакан свежнх листьев брусники, 1 головка ч€снока' 1 средних ра3меров кочан капусть:, 1 нфольпшой корень хрена.Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 11
Ещё рецепты с растением «капуста»
все →Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ароматическая смесь при псориазеприправа, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006Ароматная настойка из полыни и базиликинастойка, «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях», 1990Ароматная растительная смесь с полынью и базиликомнастой, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны жареныегарнир, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.