Страница 11
стр. 11
Книга вышла в 1995 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995. С. 11.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 1 цитата и 6 рецептов.
Брусника обыкновеннаяVaccinium L.1 цитата- кулинариямоченые ягоды, рассол как полуфабрикат для напитков (плоды)БРусникА мочЁцАя -_ Бруснику' и ее листья промь[ть и просушить. {регт онистить и наре3ать.тонкими пластинками. 9еснок ра3делить на зубники и очистить. Ёочан капуегь'промьть' зачистить и отдел[ть }{рупные лнстья' мелкие _ нарубить. Ёа дно кастрюли у-ложить половину .,иегьев капусть и брусники. Ёа такую Ёодупшку положить ягодь!' на них _ остав!шиеся листья капусть' брусникн, подг0товленнье чеснок и хрен. [аким образом ягодь ока3ьваются в овощньх подуках. [одготовленньпй пирог залить холодной водой (кипян€ной, соленой - на 1 литр водь 2 неполнь:е ч.л. соли), так' чт6бь: водь бьпло е избь:тком. [осуду поставить в прохладное место' и чере3 2-3 недели ягодь1 будут готовь. $роме самих ягод, вь[ получаете еще н прекраснье добавки }{ обедам: лиегья капусть' чеснок' кусочки хрена. Фбразующийся рассол - полуфа$рикат для приготовления напитков; его мо]!шо разбавить водой, соками' молочной сь:вороткой' квасом.
Рецепты с этой страницы
- Чай из листьев брусники, набрека и зверобоячАй €мепшать лисгья набреца, брусники, траву зверобоя. спользовать еухую смесь как ,ая,уй ваварку. на 2о г лиетьев брусники - 20 г л}!стьев набреца, 100 г зверФоя.
- Коктейль из брусничного сока, мороженого и сливоккоктЁй^ь €меш.пать брусниннь:й сок с морожень[м' молоком и в3бить:ми сливками.'}1а 1 стакан сока _ 100 г сливочного мороженого' 1,5 стакана молок8 (холодного), 0,5 сгакана взбить:х сливо{.
- Напиток из брусники и свеклы2. Бруснику прокипятить в 1 л водь: и 0тжать. €веклу натереть' пр0варить !з 1 л водь: и отжать. Фтварь: сме[шать' дфавнть мед или сахар' вскипятить' охладнть' ра8лить в буть:лки \1 закупбрить. [ранить в холодном месте. Ёа 1 кг брусники - 1 !сг свекль' 1 стакан меда или сахара' 2 л воды.
- Брусника мочёнаяБРусникА мочЁцАя -_ Бруснику' и ее листья промь[ть и просушить. {регт онистить и наре3ать.тонкими пластинками. 9еснок ра3делить на зубники и очистить. Ёочан капуегь'промьть' зачистить и отдел[ть }{рупные лнстья' мелкие _ нарубить. Ёа дно кастрюли у-ложить половину .,иегьев капусть и брусники. Ёа такую Ёодупшку…
- Кисель из брусникикисЁ^ь 8году залить водой, добавить сахар п варить. [{огда сироп будет готов' 3асьпать ман[у и довести до готовности' затем горячий кисель вь:бить лож{ой, пока не побелеет и не получится пь1шная масса. Ёисель охладить' подать с молоком или медом. }!а 30 г ягод - 20 г сахара' 15 г манкн, 200 г молока' меда 30 г.
- Напиток с брусникой и шампанскимнАпитки .1. 8годьп промьть' размятъ песгиком' отжать сбк. 1езгу проварить' процедить' добавить сахар' отжать:й сок и охладить. еред подачей ра3лить в тонкие етакань' добавить [шампанск0е и лед. Ёа 2 етакана водь - 2 ст.л. брусники, малинь или клюквь' 2 ег.л. сахара' 1 стакан [ампанского'
Это история применения растений по книге 1995 года, а не медицинский совет.