Страница 10

Б пищу листЁя 'можно исполь3овать, например' в виде жировой 3аправки для супов, хранящейся нес[{олько дней, или добавлять нзмельченными в супь (в мальх количествах). ... [1ри этом едят ягод! и пьют настой (как описано вы:ше). €уществует и другой способ исполь3ования брусниши при болезнях почек и мочевого г!узьрл. .11истья или ягодьп (20 г) заварить 0,5 л кипятка' настоять 20 минут, процедить. [ить по 100 мэ! 3 раза в день в течение 3 месяцев.

8годь: брусники, как и листЁя, пмек)т антимпкробнье н противовоспалитепьнье свойет88' поэтому их полезно ееть при ангине' простудньх заболеваниях.

8аш антисептическое и противовоспалительное средство настой листьев брусники классическое лекаретво.при воспале}шлх мочевь!водящих путей, мочев0го пу3ьря' почек. ,[,ля приготовления настоя 1 ст.л. листьев ну!{но залить -1 стаканом кипятка ш процедить' нерез 30 минут пить по 2 ст.л. 4-5 раза в день.

Бсли под рукй не о{ажется более эффективнь:х средств для остановки внутреннего кровотече!ия - исполь16 зуйте так}{е настой бруениннь:х лиегьев' но увеличьте ра3овую до3у прнмерно до половины сгакана.

Болезна брусника при камнях в желчном и мочевом пузьре, аргритах, радикулитах (как мочегонное и противовоспалительное), а также при сахарном диабете, как успокоительное при гипертонии, гастрите с пониженной кислотностью и во многих других случаях.

Фсновное пищевое применение у брусники, конечно' име0г ягодь. [олезнее всего есть их свежими' непереработанньми. ,з ягод брусникн можно при желании прнг0товить соусь' приправь' подливь к каам' мучньм изделиям' мясньм и всем прочим бллодам, дел€}я так{е приправь слад}сими или соленьми' осгрь[м[{, густь[ми нли жидш{ми' с дополнительньми аро_ матами }{'и без них _ в 3ависимости от возможносгей, потребностей и вкуса.

Брусника известна практ{чески всем з{сителям фласти, 1широко распространена' но не все ее поле3нье свойства исполь3уются''не все способьг использования в пищу известнь. 8 полевь:х условиях пригодятся в порвую очередь антисептические' рано3аживляющие,, протявовоспалительнье свойства листьев.