Ликер с арникой
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 170В рецепте есть ядовитое растениеЭто арника. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| ароматик — 250 | арника | 250 г | Арника Arnicaядовито в больших дозах |
| бенедиктин — 10—50 | арника | 10—50 г | Арника Arnicaядовито в больших дозах |
| альтфатер — 75 | арника | 75 г | Арника Arnicaядовито в больших дозах |
| шартрез — 25—250 | арника | 25—250 г | Арника Arnicaядовито в больших дозах |
Как написано в книге
Арника — большие желтые цветочные пучки Arnica montana собирают поздней осенью в горах. В продаже они появляются только в виде лепестков и стеблей. Золотисто-желтые цветы издавна использовали при сердечных заболеваниях, истощении, подагре и ревматизме. Они содержат 0,5—1% эфирного масла, горькое вещество арницин, жгучую смолу, жир, дубильную кислоту. Мацерат горьковатый, с тонким, напоминающим ромашку запахом (характерным для туйона). При перегонке типичный, очень приятный запах арники ощущается уже в первых фракциях (80—70%); при 60% по вкусу напоминает борнеол и цинеол, примешивается еще букет, похожий на запах фиалки. Перегонка улучшает мацерат. Очень хорошо применять при производстве тонких ликеров из трав, которым он придает ярко выраженные типичные черты шартреза (в г): альтфатер — 75, ароматик — 250, бенедиктин — 10—50, шартрез — 25—250.Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 170
Ещё рецепты с растением «арника»
все →Бальзам "Рижский черный"бальзам, «Книга о водке и виноделии»БАЛЬЗАМ РИЖСКИЙ ЧЕРНЫЙбальзам, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Возбуждающие клизмы с травами и уксусомприпарка, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Грудной сбор (чай)сбор, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Домашняя настойка арники на спирте или водкенастойка, «Особенности фитотерапии при заболеваниях», 2016КАЗАХСКИЙбальзам, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.