| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| сиропом с концентрацией от 20 до 40% сахара | сахарный сироп | 20—40% концентрация | — |
| ирга | ирга | не указано |
14. Компот из ирги Ирга — одно из немногих плодовых растений, способных переносить резко континентальный климат и давать устойчивый и высокий урожай ягод, пригодных для всестороннего использования. Ягоды имеют сладкий или приторно-сладкий вкус, обусловленный сравнительно высоким содержанием сахаров и малым количеством органических кислот. Для приготовления компота плоды моют, калибруют по размеру. Затем, если они плотные, бланшируют 2—3 минуты при 100° (мягкие плоды не бланшируют) и заливают сахарным сиропом с концентрацией от 20 до 40% сахара. Стерилизуют так же, как и ягодные компоты.Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 72
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.