Начинка из свежих или сушеных грибов с соусом
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 337В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто грибы. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| или водой | вода | не указано | — |
| лавровый лист | лавровый лист | не указано | — |
| в подсоленной воде | вода | не указано | — |
| соль | соль | не указано | — |
| с солью | соль | не указано | — |
| муку | мука | не указано | — |
| на 3 ч в холодном молоке | молоко | 3 ч | — |
| немного сметаны | сметана | не указано | — |
| зелень | зелень | не указано | |
| Грибы | грибы | не указано | грибысмертельно ядовито |
| перец | перец | не указано | |
| бульоном | бульон | не указано | — |
| мелконарезанный лук | лук | не указано | |
| жир | жир | не указано | — |
Как написано в книге
Начинка из свежих или сушеных грибов с соусом. Грибы промыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Сушеные грибы предварительно замочить на 3 ч в холодном молоке с солью, а затем в этом же молоке отварить. Сваренные грибы пропустить через мясорубку и обжарить. Из жира, муки и лука приготовить соус. Для этого надо нагреть жир, положить мелконарезанный лук и, помешивая, обжарить его до ровной золотистой окраски. Затем добавить муку, обжарить ее до светло-коричневого цвета, разбавить бульоном или водой до консистенции густой сметаны и, помешивая, варить 10 мин, после чего добавить перец, лавровый лист, зелень, соль и немного сметаны. Готовый соус смешать с грибами.Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 337
Ещё рецепты с растением «перуанский шпинат»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бобы в томатном соусегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ московскийсуп, «Огородная аптека от А до Я», 2015Борщ старолитовскийсуп, «Огородная аптека от А до Я», 2015Вареники с зеленьювыпечка, «Кухня Робинзона», 2020Водоросли, тушенные с белыми грибамигарнир, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.