| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 картофельную меру хороших пивных дрожжей | дрожжи | 1 картофельная мера | — |
| равным количеством кипятка | кипяток | равное количество | — |
| от одной до двух четвертей дней 6—8 | ягоды | одну до двух четвертей дней |
В Германии, особенно в Шварцвальде, Вестервальде и Зигсне, этим занимаются широко. Применяемый способ: собранные ягоды оставляют лежать в кучах от одной до двух четвертей дней 6—8, затем толкут в деревянных ступах в мелкую мякоть, заливают равным количеством кипятка, настаивают два часа и охлаждают до 13—15° по Реомюру. Добавляют дрожжи и оставляют бродить. На одну четверть ягод берут 1 картофельную меру хороших пивных дрожжей. Брожение длится 8—10 дней, выход спирта равен получаемому из картофеля, но вкус — лучше и чище.Ионсон. Руководство по винокурению, 1859
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.