| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соль | соль | не указано | — |
| прибавить муку | мука | не указано | — |
| 0,5 стакана молока | молоко | 0.5 стакана | — |
| 1,5 стаканами молока | молоко | 1.5 стакана | — |
| очищенных, вымытых и мелко нарезанных свежих грибов | свежие грибы | не указано | — |
| ложку сливочного масла | сливочное масло | 1 ложка | — |
| Разогреть масло | масло | не указано | |
| добавить бульона | бульон | не указано | — |
| предварительно разбить желтки | желтки | не указано | — |
Соус бешамель со свежими грибами поболгарски. Разогреть масло, прибавить муку, поджарить до светло-золотистого цвета, постепенно разводя 1,5 стаканами молока и помешивая, чтобы получилась густая однородная масса. Затем влить еще 0,5 стакана молока, в которое предварительно разбить желтки, добавить бульона, соль и, держа на огне, помешивать. Когда соус закипит, снять его с огня и добавить еще 0,5 стакана молока. В готовый соус положить немного очищенных, вымытых и мелко нарезанных свежих грибов, и варить на слабом огне 15 мин. Затем снять с огня и добавить ложку сливочного масла. Соус подавать к вареным цыплятам, мозгам, яйцам.Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 339
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.