Малиновый солодовый квас
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 26Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 900 г сахара | сахар | 900 г | — |
| 25 л холодной кипяченой воды | вода | 25 л | — |
| 800 мл кипяченой воды | вода | 800 мл | — |
| 1 стакан разведенных дрожжей (25—30 г сухих) | дрожжи | 1 стакан | — |
| 400 г ржаных сухарей | ржаные сухари | 400 г | — |
| 800 г ржаного солода | ржаной солод | 800 г | |
| 2 кг малины | малина | 2 кг | |
| по 1-2 изюминки | изюм | 1-2 изюминки |
Как написано в книге
Малиновый солодовый квас Положить в кадку 800 г ржаного солода (см. способ приготовления на с. 7), 2 кг малины, 400 г ржаных сухарей, 900 г сахара, влить 1 стакан разведенных дрожжей (25—30 г сухих), залить 25 л холодной кипяченой воды. Активное брожение идет 7 дней. Затем вынести на холод на 2 дня. Слить. В гущу налить 800 мл кипяченой воды, процедить. Смешать растворы, кипятить 15 мин, процедить после охлаждения до 25—30°С, разлить по бутылкам, положив в каждую по 1-2 изюминки. Засмолить, пробки обвязать. Хранить на льду.Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 26
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.