водапошаговый
Швабская вода.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| галгана, аира (ирного корня), мускатного ореха, мускатного цвета, мелиссы лимонной, перца кубеба, винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | аир | 3 золотник | |
| масла лавандового, кедрового — по ½ золотника (около 2,1 г) | кедровое масло | 0.5 золотник | — |
| длинного перца — 1 золотник (около 4,3 г) | длинный перец | 1 золотник | — |
| галгана, аира (ирного корня), мускатного ореха, мускатного цвета, мелиссы лимонной, перца кубеба, винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | винный камень | 3 золотник | — |
| шестью штофами (около 7,38 л) доброй водки | водка | 6 штоф | — |
| тимьянового, померанцевого — по 2 капли | померанцевое масло | 2 капля | — |
| бадьяна, цветов розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г) | цветы розмарина | 6 золотник | — |
| с 2¼ штофами (около 2,77 л) воды | вода | 2.25 штоф | — |
| 2 фунтов (около 820 г) сахара | сахар | 2 фунт | — |
| бергамотного — 4 капли | бергамотное масло | 4 капля | — |
| мускусной эссенции — 1 золотник (около 4,3 г) | мускусная эссенция | 1 золотник | — |
| галгана, аира (ирного корня), мускатного ореха, мускатного цвета, мелиссы лимонной, перца кубеба, винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатный цвет | 3 золотник | — |
| корицы, фенхеля — по 4½ золотника (около 19,2 г) | фенхель | 4.5 золотник | |
| корицы, фенхеля — по 4½ золотника (около 19,2 г) | корица | 4.5 золотник | |
| масла лавандового, кедрового — по ½ золотника (около 2,1 г) | лавандовое масло | 0.5 золотник | |
| тимьянового, померанцевого — по 2 капли | тимьяновое масло | 2 капля | |
| гвоздичного — 1 капля | гвоздичное масло | 1 капля | |
| галгана, аира (ирного корня), мускатного ореха, мускатного цвета, мелиссы лимонной, перца кубеба, винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | перец кубеба | 3 золотник | |
| галгана, аира (ирного корня), мускатного ореха, мускатного цвета, мелиссы лимонной, перца кубеба, винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | мелисса лимонная | 3 золотник | |
| бадьяна, цветов розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г) | бадьян | 6 золотник | |
| имбиря — 1½ золотника (около 6,4 г) | имбирь | 1.5 золотник | |
| галгана, аира (ирного корня), мускатного ореха, мускатного цвета, мелиссы лимонной, перца кубеба, винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | галган | 3 золотник | |
| галгана, аира (ирного корня), мускатного ореха, мускатного цвета, мелиссы лимонной, перца кубеба, винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатный орех | 3 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
Как написано в книге
**197. Швабская вода.** **Возьмите:** * бадьяна, * цветов розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г); * корицы, * фенхеля — по 4½ золотника (около 19,2 г); * галгана, * аира (ирного корня), * мускатного ореха, * мускатного цвета, * мелиссы лимонной, * перца кубеба, * винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г); * имбиря — 1½ золотника (около 6,4 г); * длинного перца — 1 золотник (около 4,3 г). Покрошив и истолочь всё, налейте шестью штофами (около 7,38 л) доброй водки, настаивайте две или три недели в умеренной теплоте. Осторожно сцедите настоявшийся спирт через цедилку и подсластите сиропом, сваренным из 2 фунтов (около 820 г) сахара с 2¼ штофами (около 2,77 л) воды. Отфильтруйте ещё раз и положите следующие масла, растворённые в водке:Продолжение предыдущего рецепта: * мускусной эссенции — 1 золотник (около 4,3 г); * масла лавандового, кедрового — по ½ золотника (около 2,1 г); * бергамотного — 4 капли; * тимьянового, померанцевого — по 2 капли; * гвоздичного — 1 капля.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «аир болотный»
все →Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Английская Адмиральская вода.вода, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Антиаллергический сбор с подорожником и шалфеемсбор, «Лесная аптека»Аппетитный чай № 2чай, «Растения: жизнь и здоровье», 1992БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Бальзам "Дагестан"бальзам, «Книга о водке и виноделии»
Другие рецепты из раздела «вода»
все →Вода, служащая для красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Испытанная вода, служащая для приумножения красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau de bultaneвода, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.