Бонекамп

Как написано в книге

Гваяковое дерево (Guajacum officinale) иначе называют французским деревом. Разводится на островах Гаити, Доминика, в Венесуэле и Колумбии. Кора темно-коричневого цвета, очень прочная и тяжелая, тонет в воде, поэтому используется для производства кегельбанных шаров и встречается в продаже в виде брусков дерева и щепы. Используется в медицине как наружное средство при половых болезнях, содержит смолу и немного ароматического эфирного масла. Мацерат красно-коричневый, немного терпкий, горько-сладкий, слегка напоминает ванилин, с запахом аниса и гвоздики, немного жгучий; при разбавлении водой мутный. На первых фракциях при 80—70% в дистилляте появляется вкус анетола, позднее вкус гвоздики, однако дистилляция не нужна, так как способность образования приятной «накипи» в стакане, которая обусловливает применение гваякового дерева, т. е. его смолы для бонекампа, связана с содержанием смолы в мацерате. Используется как важная составная часть бонекампа (250—400 г).

Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 189