Соус грибной по-венгерски
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 339В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто грибы. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| прогретой мукой | мука | не указано | — |
| соль | соль | не указано | — |
| жженый сахар | жженый сахар | не указано | — |
| со сливочным маслом | сливочное масло | не указано | — |
| 2–3 растертых желтка | желтки | 2–3 | — |
| 100–200 г сметаны | сметана | 100–200 г | — |
| 1–2 ст. ложки лимонного сока | лимонный сок | 1–2 ст. ложки | |
| Промытые и измельченные грибы | грибы | не указано | грибысмертельно ядовито |
| перец | перец | не указано | |
| Бульон | бульон | не указано | — |
Как написано в книге
Соус грибной по-венгерски. Промытые и измельченные грибы потушить со сливочным маслом. Бульон заправить прогретой мукой, прибавить соль и перец, прокипятить. Добавить 2–3 растертых желтка, 100–200 г сметаны, 1–2 ст. ложки лимонного сока. Перемешать с грибным соусом. Для окраски соуса можно прибавить жженый сахар.Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 339
Ещё рецепты с растением «лимонный сок»
все →АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Айс-крим лимонныйнапиток, «Блюда из целебных растений», 1991«Апельсиновый»напиток, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Бальзам с репейным маслом и лимонным сокомбальзам, «Филатова С.В. Репейник — природный целитель», 2013
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.