ДЗИНТАР ДЗИДРАЙС

Как написано в книге

17. "ДЗИНТАР ДЗИДРАЙС" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 12— 46 мм; по ФЭК при Х = 413 нм и S = 1 0 мм D = 0,400-7-0,450 Органолептические показатели Цвет янтарно-желтый Вкус мягкий Аромат округленный с едва вы­деляющимся ароматом хвои Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения во Содержание эфирного м асла, л Настой почек сосны I слива Л 75,0 _ Ароматный спирт померанцевой кор­ Л 25,0 0,07 ки Ароматный спирт апельсиновой кор­ Л 30,0 0,084 ки Ароматный спирт можжевеловой яго­ Л 16,5 0,021 ды Коньяк л 50,0 _ Портвейн л 50,0 — Сахарный сироп 65,8%-ный л 58,0 — Колер кг 4,0 — Тартразин кг 0,10 — Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре­ высшей очистки и вода. пость купажа 40% Расход ингредиентов на 1000 дал Н аименование Единица измерения Количество Содержание эфирного м асла, л Сосновые почки кг 1,00 — Померанцевая корка сушеная кг 5,0 0,10 Апельсиновая корка сушеная кг 6,0 0,12 Можжевельник обыкновенный (шишко-ягода) кг 3,0 0,03 Коньяк крепостью 40—42% об. л 50,0 — Портвейн белый крепостью 18— 19% об. л 50,0 — Сахар кг 50,0 — Колер кг 4,0 — Тартразин кг 0,10 — Получение настоя почек сосны приведено в табл. 6 приложе­ния IV, ароматного спирта корки померанцевой, апельсиновой и можжевеловой ягоды — в табл. 7.

Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 201