Ратафія изъ лимоновъ

Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 104

Ингредиенты

Как в книгеЧто этоСколькоРастение в атласе
съ водоюводасъ водою—
фунтъ сахарусахар1 фунт—
наливши туда водкиводкаводки—
восемь лимоновълимоны8

Как написано в книге

Ратафія изъ лимоновъ. Возми восемь лимоновъ, слупи по искуснѣе сверху кожу, не прогая бѣлой мякоти; изрѣжь кожу въ маленькіе кусочки и положи ихъ въ бутыль, наливши туда водки; дай стоять при недѣли; потомъ положи фунтъ сахару на сковородку съ водою, вари его и снимай пѣну; положи его въ бутыль съ водкою, и дай еще стоять дней двенадцать; потомъ процѣди и разлей по бутылкамъ.
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 104

Ещё рецепты с растением «лимоны»

все →

Другие рецепты из раздела «ратафия»

все →

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.