Страница 104
Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, Осиповъ Н. П., 1792
Что со страницы 104 вошло в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Ратафія малиноваяРатафія малиновая. Возми два фунта малины, перетолки ихъ и положи съ двумя штофами водки въ судно, которое закупори крѣпко и оставь такъ дни на четыре или на пять; по прошествіи оныхъ ягоды прожми сквозь прядицу, и положи пол-фунта сахару, нѣсколько корицы, мушкатнаго цвѣта и бѣлаго перцу.
- Ратафія малиноваяИли: Возми красной смородины и малины по ровну; черныхъ, кислыхъ и самыхъ зрѣлыхъ вишень вдвое больше пѣхъ обѣихъ; совокупно передавливается все и пропирается сквозь сито; на двѣ мѣры сего сока берется одна мѣра водки, и на каждую мѣру кладется по двенадцати лотамъ сахару, нѣсколько пруточковъ корицы, четыре гвоздики…
- Ратафія изъ лимоновъРатафія изъ лимоновъ. Возми восемь лимоновъ, слупи по искуснѣе сверху кожу, не прогая бѣлой мякоти; изрѣжь кожу въ маленькіе кусочки и положи ихъ въ бутыль, наливши туда водки; дай стоять при недѣли; потомъ положи фунтъ сахару на сковородку съ водою, вари его и снимай пѣну; положи его въ бутыль съ водкою, и дай еще…
Как сослаться на эту страницу
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792. С. 104.
Это история применения растений по книге 1792 года, а не медицинский совет.