Брусничный ликер
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 118Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 3300,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 3300.0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа 20% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на крепость купажа 20% л | — |
| Сахар кг 2868,0 | сахар | 2868.0 кг | — |
| Коньяк л 40,0 | коньяк | 40.0 л | — |
| Брусничный спиртованный сок л 2630,0 | брусничный спиртованный сок | 2630.0 л | — |
| Портвейн л 100,0 | портвейн | 100.0 л | — |
| Портвейн белый крепостью 18— 19% об. л 100,0 | портвейн белый | 100.0 л | — |
| Коньяк крепостью 40—42% об. л 40,0 | коньяк | 40.0 л | — |
| Морс черники I и II слива л 230,0 | морс черники I и II слива | 230.0 л | |
| Лимонная кислота кг 7,0 | лимонная кислота | 7.0 кг | |
| Брусника кг 2860,0 | брусника | 2860.0 кг | |
| Черника сушеная КГ 60,0 | черника сушеная | 60.0 КГ |
Как написано в книге
Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, Брусничный спиртованный сок Морс черники I и II слива Портвейн Коньяк Сахарный сироп 65,8%-ный Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,4 г/100 мл) Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л 2630,0 202,5 л 230,0 26,0 л 100,0 10,0 л 40,0 — л 3300,0 2868,0 кг 7,0 7,0 л По расчету на кре пость купажа 20% Расход ингредиентов на 1000 дал Н аименование Единица измерения К оличество Брусника кг 2860,0 Черника сушеная КГ 60,0 Портвейн белый крепостью 18— 19% об. л 100,0 Коньяк крепостью 40—42% об. л 40,0 Сахар кг 2868,0 Лимонная кислота кг 7,0 Получение брусничного спиртованного сока, морса черники и качественные показатели приведены в табл. 1, 2, 3 и 4 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 118
Ещё рецепты с растением «черника»
все →371 Кроветворный чайчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Аппликации с толчеными, обваренными кипятком ягодами черники обыкновеннойдругое, «Фитотерапия в дерматологии и косметике», 1987Арфазетинсбор, «Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни», 2016Бабушкин чайчай, «Эхинацея против ста болезней», 2006БАЛЬЗАМ "ДЛЯ ВСЕХ"бальзам, «Бальзамы, настойки», 2010
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.