СТРЕЛЕЦКАЯ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 269В рецепте есть ядовитое растениеЭто перец стручковый красный. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода П.о расчету на крепость купажа 27% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки | не указано | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный . Jr C-SQ, 00у240л | сахарный сироп 65,8%-ный | 240,0 л | — |
| Сахар 30.0 кг | сахар | 30,0 кг | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода П.о расчету на крепость купажа 27% | вода | не указано | — |
| Колер cl S S кг | колер | 30,0 кг | — |
| Кубеба (плоды) 2у2§- кг | кубеба | 2,25 кг | |
| Перец душистый (плоды) 2,535.0 кг | перец душистый | 2,5 кг | |
| Перец стручковый красный (плоды с содержанием капсаицина 70 г) 8,75 кг | перец стручковый красный | 8,75 кг | Перец стручковый красный Capsicum abyssinicumядовито в больших дозах |
Как написано в книге
9. "СТ РЕЛ ЕЦ К А Я" Физико-химические показатели Органолептические показателе Крепость 27% об. Цвет темно-коричневый с красЦветность по эталону № 9 — новатым оттенком 17 мм Вкус жгуче-горький Аромат пряный Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Содержание эфирного масла, л Настой красного перца I и II слива Настой кубебы I и II слива Настой душистого перца I и II слива Сахарный сироп 65,8%-ный Колер Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л 140,0 — л . Jr C-SQ, 00у240л 40,0 0,070 л 40,0 — кг 30,0 — l П.о расчету на крепость купажа 27% Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Количество, кг Содержание эфирного масла, л Перец стручковый красный (плоды с со держанием капсаицина 70 г) Кубеба (плоды) Перец душистый (плоды) Сахар Колер / / Л 8,75 2у2§- 2,535.0 30.0 cl S S 0,0750 Примечание . Допускаетсязаливкубебыидушистогопер ца производить вместе. Получение настоев красного перца, кубебы и душистого перца приведено в табл. 6 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 269
Ещё рецепты с растением «литсей кубеба»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.