Оливковое масло (зайт)

Как написано в книге

§ 516. Зайт 1 — оливковое масло Оно по-персидски называется эруёани зайт. Сладкое масло извлекается из спелых плодов. Природа его горяча и влажна. А природа масла диких маслин уравновешенна. Масло же красных маслин обладает природой средней между природой масла спелых и незрелых маслин. И то масло, которое получают из незрелых маслин, называется зайти инфах. Природа его холодна и суха. Но в нем содержится влага. Оно помогает при [болезнях] желудка. А то, которое получено из диких маслин, похоже на масло розы. Оно зачастую помогает при роже, крапивнице, высыпаниях в глазу, экземе и головной боли. Если при перхоти ежедневно смазывать им волосы на голове, то укрепит их и сделает блестящими. А сила старого оливкового масла подобна силе масла клещевины. Свежее оливковое масло обладает уравновешенной природой и избытком влажности. Если же его промыть, то сухость и влажность уравновесятся. А способ его промывания таков: смешивают с пресной водой и несколько раз взбалтывают рукой, затем оставляют, чтобы стало прозрачным, и употребляют. ТГегианос говорит, что природа его горяча во Г степени. А если старое масло закапать в глаз, то устранит потемнение в глазах. Если же смазать при подагре, то поможет. А промытое масло помогает при [болезнях] нервов и седалищного нерва. Если 10 драм его смешать с ячменной водой, то вызовет послабление, а если смешать с горячей водой, то рвоту. Оно устраняет вредное действие ядов. А масло незрелых оливков называется также зайти асйай. И лучшим видом оливкового масла является пресное и свежее. Оно помогает при болезни желудка и укрепляет desны. Если держать его во рту, то не даст потеть. А если положить в медную посуду и вскипятить, то оно станет густым, подобно меду. Сила его напоминает силу ликия. И все виды оливкового масла вылечивают простуду, ибо [их] сила быстро проникает в тело. Оно размягчает естество и помогает при колике, которая возникает вследствие вздутия кишечника. Если сделать им клизму, то поможет. И некоторые [говорят], что если ввести в глаз старое оливковое масло при простуде, паннусе глаза и выделениях из век, природа которых густа, суха и холодна, то весьма поможет и обострит зрение. А если оливковому маслу один год, то оно считается старым. И чем старее оно становится, то более возрастает его сила и полезные свойства. Если смазать им в теплом виде [место] укуса скорпиона, то успокоит боль. И говорят, что заменителем старого оливкового масла является масло клещевины, а также говорят, что масло редьки, а [при отравлении} ядами — "морская пена".

Ненужное для неучей, 1990, стр. 117