другоепошаговый
Шербет сметанный с миндалём
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 26 г абрикосовых ядрышек | абрикосовые ядрышки | 26 г | |
| смачивая водой | вода | не указано | — |
| 820 г толчёного сахара | сахар | 820 г | — |
| 77 г толчёного сахара | сахар | 77 г | — |
| 2,77 л жирных сливок | сливки | 2,77 л | — |
| 240 г сладкого миндаля | миндаль | 240 г | |
| 14 яичных желтков | желтки яиц | 14 | — |
Как написано в книге
Шербет сметанный с миндалём. Возьмите 240 г сладкого миндаля и 26 г абрикосовых ядрышек, положите в кипяток и, очистив с них кожицу, разотрите на каменной плите. Во время растирания добавьте 77 г толчёного сахара, смачивая водой. Смешайте с этим 14 яичных желтков, разболтанных в 2,77 л жирных сливок, поставьте на огонь, дайте вскипеть и процедите сквозь сито. Когда немного остынет, положите в процеженную смесь 820 г толчёного сахара. Когда он растворится, влейте смесь в растёртый миндаль, размешайте, процедите сквозь фланель и храните до замораживания в холодном месте.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.