ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ЛИКЕР
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 41Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахар кг 4323,0 | сахар | 4323.0 кг | — |
| Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 25% л — | спирт ректификованный и вода | л | — |
| Сахарный сироп 65,8% л 4973,0 | сахарный сироп | 4973.0 л | — |
| Настой черносмородиновой почки л 8,0 | настой черносмородиновой почки | 8.0 л | — |
| Черносмородиновая почка кг 4,0 | черносмородиновая почка | 4.0 кг | — |
| Черносмородиновый спиртованный сок л 1429,0 102,89 | черносмородиновый спиртованный сок | 1429.0 л | — |
| Черная смородина свежая кг 2354,0 | черная смородина свежая | 2354.0 кг | — |
| Черника сушеная кг 66,0 | черника сушеная | 66.0 кг | |
| Черничный морс 1-го слива л 116,0 19,5 | черничный морс 1-го слива | 116.0 л | |
| Лимонная кислота из расчета доведения кислотности до 0,49 г/100 мл кг 16,5 | лимонная кислота | 16.5 кг | |
| Черничный морс 2-го слива л 133,0 8,18 | черничный морс 2-го слива | 133.0 л | |
| Лимонная кислота кг 16,5 | лимонная кислота | 16.5 кг |
Как написано в книге
35. ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 25 % Общий экстракт 44,70 г/100 мл Общий сахар 44,0 " Кислотность 0,49 " Цветность по эталону 43 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл -------------------------------------------- Цвет Темнокрасный 2 Вкус Кислосладкий 4 Аромат Черной смородины 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Количество Общий экстракт в кг ------------------------------------------------------------------------------------ 1. Черносмородиновый спиртованный сок л 1429,0 102,89 2. Черничный морс 1-го слива л 116,0 19,5 3. Черничный морс 2-го слива л 133,0 8,18 4. Настой черносмородиновой почки л 8,0 5. Сахарный сироп 65,8% л 4973,0 6. Лимонная кислота из расчета доведения кислотности до 0,49 г/100 мл кг 16,5 7. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 25% л — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Количество ----------------------------------------------------------- 1. Черная смородина свежая кг 2354,0 2. Черника сушеная кг 66,0 3. Черносмородиновая почка кг 4,0 4. Сахар кг 4323,0 5. Лимонная кислота кг 16,5Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 41
Ещё рецепты с растением «черника»
все →371 Кроветворный чайчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Аппликации с толчеными, обваренными кипятком ягодами черники обыкновеннойдругое, «Фитотерапия в дерматологии и косметике», 1987Арфазетинсбор, «Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни», 2016Бабушкин чайчай, «Эхинацея против ста болезней», 2006БАЛЬЗАМ "ДЛЯ ВСЕХ"бальзам, «Бальзамы, настойки», 2010
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.