Страница 62
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 62
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 62.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 8 цитат и 8 рецептов.
ГолубикаVaccinium myrtillus8 цитат- кулинарияв банках (плоды)Варенье из голубики. Спелые ягоды голубики залить 70%-ным сахарным сиропом на 3—4 часа и варить до готовности. Перед окончанием варки при желании можно добавить немного ванилина, цедры лимона, корицы, гвоздики.
- кулинарияв банках (плоды)Компот из голубики с яблоками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками, залить 40%-ным сахарным сиропом и кипятить б минут. Затем добавить голубику, лимонную кислоту, довести до кипения, разлить в горячие стерилизованные банки и стерилизовать: пол-литровые — 10, литровые — 15 минут. Банки укупорить.
- кулинарияв банках (плоды)Компот из голубики с вишнями. Из сока голубики и сахара приготовить 50%-ный сироп, залить им разложенные в стерилизованные банки ягоды голубики и вишни без косточек и стерилизовать: пол-литровые — 15, литровые — 20, трехлитровые банки — 35 минут. Банки укупорить.
- кулинарияв формочках (плоды)Желе из голубики. Сок из голубики размешать с сахаром, влить разведенный желатин и довести до кипения. Разлить в формочки и охладить.
- кулинарияв чашках или вазочках (плоды)Мусс из голубики. Ягоды голубики промыть, размять деревянным пестиком, отжать сок. Мезгу варить 5 минут, процедить. В отвар добавить сахар, разведенный в воде желатин, довести до кипения, смешать с соком и процедить. Разлить в чашки или вазочки и охладить до застывания.
- кулинарияв банках (плоды)Компот из голубики. Промытые ягоды голубики разложить в горячие стерилизованные банки, залить 40%-ным сахарным сиропом и стерилизовать: пол-литровые банки —15, литровые — 25, трехлитровые — 35 минут. Банки укупорить.
- кулинарияв чашках (плоды)Кисель из голубики. Промытые ягоды голубики размять, отжать сок. Мезгу залить кипящей водой, проварить 5 минут, процедить. В отвар всыпать сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал, хорошо размешать. Когда кисель закипит, его сразу снять с огня, влить сок и размешать.
- кулинарияв банках (плоды)Компот из голубики с черникой. Промытые ягоды голубики и черники уложить послойно в стерилизованные горячие банки, залить 45%-ным сахарным сиропом и стерилизовать: пол-литровые банки — 10, литровые — 15, трехлитровые — 35 минут. Банки укупорить.
Рецепты с этой страницы
- Желе из голубикиЖеле из голубики. Сок из голубики размешать с сахаром, влить разведенный желатин и довести до кипения. Разлить в формочки и охладить. 400 мл сока голубики, 20 г желатина, сахар по вкусу.
- Варенье из голубикиВаренье из голубики. Спелые ягоды голубики залить 70%-ным сахарным сиропом на 3—4 часа и варить до готовности. Перед окон чанием варки при желании можно добавить немного ванилина, цедры лимона, корицы, гвоздики. 1 кг ягод голубики, 700 г сахара, 300 мл воды.
- Компот из голубики с черникойКомпот из голубики с черникой. Промытые ягоды голубики и черники уложить послойно в стерилизованные горячие банки, залить 45%-ным сахарным сиропом и стерилизовать: пол-литровые банки — 10, литровые — 15, трехлитровые — 35 минут. Банки укупорить. 1 кг голубики, 1 кг черники, 900 г сахара, 1100 мл воды.
- Мусс из голубикиМусс из голубики. Ягоды голубики промыть, размять деревянным пестиком, отжать сок. Мезгу варить 5 минут, процедить. В отвар добавить сахар, разведенный в воде желатин, довести до кипения, смешать с соком и процедить. Разлить в чашки или вазочки и охладить до застывания. 200 г ягод голубики, 150—200 г сахара, 30 г…
- Компот из голубикиКомпот из голубики. Промытые ягоды голубики разложить в го рячие стерилизованные банки, залить 40%-ным сахарным сиропом и стерилизовать: пол-литровые банки —15, литровые — 25, трехлитро вые — 35 минут. Банки укупорить. I кг ягод голубики, 400 г сахара, 600 мл воды.
- Кисель из голубикиКисель из голубики. Промытые ягоды голубики размять, отжать сок. Мезгу залить кипящей водой, проварить 5 минут, процедить. В отвар всыпать сахар, довести до кипения, влить разведенный крах мал, хорошо размешать. Когда кисель закипит, его сразу снять с огня, влить сок и размешать. 400 г ягод голубики, 200 мл воды, 45…
- Компот из голубики с яблокамиКомпот из голубики с яблоками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками, залить 40%-ным сахарным сиропом и кипятить б минут. Затем добавить голубику, лимонную кислоту, довести до кипения, разлить в горячие стерилизованные банки и стерилизовать: пол-литровые — 10, литровые — 15 минут. Банки укупорить.…
- Компот из голубики с вишнямиКомпот из голубики с вишнями. Из сока голубики и сахара пригото вить 50%-ный сироп, залить им разложенные в стерилизованные банки ягоды голубики и вишни без косточек и стерилизовать: пол-литровые — 15, литровые — 20, трехлитровые банки — 35 минут. Банки укупорить. 500 г голубики, 500 г вишни, 500 мл сока из голубики,…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.