Страница 61
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 61
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 61.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 8 цитат и 7 рецептов.
ГолубикаVaccinium myrtillus8 цитат- кулинарияваренье, компоты, кисели, соки, напитки, морсы, начинка для пирогов (плоды)В ПИТАНИИ используют ягоды голубики. Их употребляют свежими, сушеными. Из них варят варенье, компоты, кисели, готовят соки, напитки, морсы, делают начинку для пирогов и др.
- кулинарияв банках (плоды)Голубика натуральная. Промытые ягоды голубики разложить в горячие, стерилизованные банки, залить кипяченой водой температуры 65—70 °С и стерилизовать: пол-литровые банки — 10, литровые — 20 минут. Банки укупорить. Хранить в прохладном месте.
- кулинарияв тарелки (плоды)Голубика свежая с сахаром и молоком. Промытые ягоды голубики разложить в тарелки, посыпать сахаром и залить молоком. Перед подачей на стол можно добавить кукурузные хлопья.
- кулинарияв банках (плоды)Голубика, протертая с сахаром. Ягоды голубики одинаковой спелости перебрать, промыть холодной водой, размять деревянным пестиком, тщательно перемешать с сахаром, нагреть до температуры 70 °С, разложить в горячие стерилизованные банки и стерилизовать: пол-литровые — 20, литровые — 25 минут. Банки укупорить.
- кулинарияв тарелки (плоды)Голубика свежая с творогом и сметаной. Промытые ягоды голубики засыпать сахаром на 1—2 часа, затем добавить творог, перемешать, разложить в тарелки, полить сметаной.
- кулинариясок (плоды)Сок голубичный с мякотью. Ягоды голубики залить кипящей водой на 10—15 минут, затем воду слить, ягоды размять деревянным пестиком, отжать сок, добавить сахар, кипятить 3—5 минут. Сок разлить в стерилизованные банки и стерилизовать: пол-литровые — 15, литровые — 20 минут. Банки укупорить.
- кулинарияв банках (плоды)Голубика в собственном соку. Промытые ягоды голубики разложить в стерилизованные банки, залить голубичным соком, нагреть до температуры 65 °С и стерилизовать: пол-литровые банки — 15, литровые — 20, трехлитровые — 30 минут. Банки укупорить.
- кулинариясок (плоды)Сок голубичный. Ягоды голубики залить кипящей водой на 10—15 минут, затем воду слить, ягоды размять деревянным пестиком, отжать сок, смешать его с 40%-ным сахарным сиропом, довести до кипения, разлить в стерилизованные банки и стерилизовать: пол-литровые банки — 15, литровые — 20 минут. Банки укупорить.
Рецепты с этой страницы
- Голубика натуральнаяГолубика натуральная. Промытые ягоды голубики разложить в горячие, стерилизованные банки, залить кипяченой водой температуры 65—70 °С и стерилизовать: пол-литровые банки — 10, литровые — 20 минут. Банки укупорить. Хранить в прохладном месте.
- Голубика свежая с творогом и сметанойГолубика свежая с творогом и сметаной. Промытые ягоды голубики засыпать сахаром на 1—2 часа, затем добавить творог, перемешать, разложить в тарелки, полить сметаной. 200 г ягод голубики, сахар по вкусу, 150 г творога, 150 г сметаны.
- Голубика свежая с сахаром и молокомГолубика свежая с сахаром и молоком. Промытые ягоды голубики разложить в тарелки, посыпать сахаром и залить молоком. Перед подачей на стол можно добавить кукурузные хлопья. 200 г ягод голубики, сахар по вкусу, 250 мл молока, 100 г хлопьев кукурузных.
- Голубика, протертая с сахаромГолубика, протертая с сахаром. Ягоды голубики одинаковой спе лости перебрать, промыть холодной водой, размять деревянным пес тиком, тщательно перемешать с сахаром, нагреть до температуры 60 70 °С, разложить в горячие стерилизованные банки и стерилизовать: пол-литровые — 20, литровые — 25 минут. Банки укупорить. 1 кг…
- Голубика в собственном сокуГолубика в собственном соку. Промытые ягоды голубики разложить в стерилизованные банки, залить голубичным соком, нагреть до тем пературы 65 °С и стерилизовать: пол-литровые банки — 15, литровые — 20, трехлитровые — 30 минут. Банки укупорить.
- Сок голубичный с мякотьюСок голубичный с мякотью. Ягоды голубики залить кипящей водой на 10—15 минут, затем воду слить, ягоды размять деревянным пес тиком, отжать сок, добавить сахар, кипятить 3—5 минут. Сок разлить в стерилизованные банки и стерилизовать: пол-литровые — 15, лит ровые — 20 минут. Банки укупорить. 1 кг ягод голубики, 400 г…
- Сок голубичныйСок голубичный. Ягоды голубики залить кипящей водой на 10— 15 минут, затем воду слить, ягоды размять деревянным пестиком, отжать сок, смешать его с 40%-ным сахарным сиропом, довести до кипения, разлить в стерилизованные банки и стерилизовать: пол-лит ровые банки — 15, литровые — 20 минут. Банки укупорить. 1 кг ягод…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.