Страница 208
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 208
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 208.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 1 цитата и 8 рецептов.
Мальва леснаяMalva sylvestris1 цитата- кулинарияв виде порошка для салатов, первых, вторых блюд, соусов, подлив (листья)Порошок из зелени просвирника. Высушенные листья просвирника измельчить в порошок на кофемолке или в ступе, просеять. Использовать для салатов, заправки первых, вторых блюд, соусов, подлив.
Рецепты с этой страницы
- Пюре из просвирникаПюре из просвирника. Сушеную зелень просвирника замочить в холодной воде на 1 час, затем пропустить через мясорубку, добавить пассерованную муку с луком, молотый черный перец, растительное масло, посолить, перемешать. 150 г зелени просвирника сушеной, 100 мл воды, 40 г муки, 50 г лука репчатого, 30 г масла…
- Салат мясной с просвирникомСалат мясной с просвирником. Кусочки отварного или жареного мяса смешать с нарезанным кубиками отварным картофелем, натертой на крупной терке сырой морковью, зеленым консервированным горош ком, маринованными плодами просвирника, измельченными сваренным вкрутую яйцом, зеленым луком, посолить. Заправить майонезом или…
- Икра из просвирника и других травИкра из просвирника и других трав. Листья просвирника, крапивы, щавеля промыть, бланшировать 1 минуту, пропустить через мясорубку, смешать с пассерованным луком, томатным соусом, молотым черным перцем, чесноком, растертым с солью, и потушить на слабом огне 10—15 минут. 100 г листьев просвирника, 40 г крапивы, 30 г…
- Маринованные листья или плоды просвирникаМаринованные листья или плоды просвирника. Листья или плоды просвирника промыть холодной водой, уложить в стеклянные банки, залить маринадом. Накрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодном месте. Для маринада : 500 млводы, 15 гсахара, 15 гсоли, 20 мг столового 5 %-ного уксуса, по 5 зернышек душистого и черного…
- Порошок из зелени просвирникаПорошок из зелени просвирника. Высушенные листья просвирника измельчить в порошок на кофемолке или в ступе, просеять. Исполь зовать для салатов, заправки первых, вторых блюд, соусов, подлив. Хранить в плотно закрытых стеклянных банках в холодном месте.
- Начинка из плодов просвирникаНачинка'из плодов просвирника. Недозревшие плоды просвирника пропустить через мясорубку, добавить натертый сыр, сваренное вкру тую яйцо, пассерованный лук, посолить. 200 г плодов просвирника, 75 г сыра, 1 яйцо, 25 г лука репчатого, соль по вкусу.
- Салат рыбный с просвирникомСалат рыбный с просвирником. Кусочки отварной рыбы посыпать зеленым луком, измельченным просвирником, посолить. Заправить острым соусом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 200 г рыбы, 50 г просвирника, 25 г лука зеленого, 50 г соуса острого, соль, зелень укропа и петрушки.
- Салат овощной с просвирникомСалат овощной с просвирником. Морковь, капусту натереть на крупной терке, добавить зеленый лук, зеленый консервированный горошек, бланшированные измельченные листья просвирника, посо лить. Заправить майонезом или сметаной. Посыпать зеленью. 100 г просвирника, 50 г моркови, 75 г капусты, 50 г горошка зе леного, 25 г…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.