Страница 230
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 230
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 230.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 7 цитат и 4 рецепта.
Камыш озёрныйSchoenoplectus lacustris4 цитаты- кулинариягарнир со сметаной (корни)Промытые корни тростника отварить в подсоленной воде, измельчить и заправить сметаной.
- кулинариягарнир со сметаной (корни)Промытые корни тростника отварить в подсоленной воде, измельчить ножом на части длиной до 2 см, добавить хрен и измельченный щавель, посолить и заправить сметаной.
- кулинарияблюдо с маслом (корни)Промытые корни тростника разрезать на части длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде, посыпать измельченным щавелем и полить растительным маслом.
- упоминаниев книге названо «тростник»81. тростник 300 г корней тростника, 40 г щавеля, растительное масло, соль, специи по вкусу.
Тмин обыкновенныйCarum carvi3 цитаты- кулинарияприправа к супам (семена)100 г толченого тмина, 100 г порошка из сушеных листьев сныти. Перемешать тмин со снытью, ссыпать в стеклянные банки, плотно закрыть, хранить в темном, сухом и прохладном месте. Заправлять супы за 10 мин до готовности.
- кулинариярыба, фаршированная луком (семена)300 г трески, 1 головка репчатого лука, ½ яйца, мука, сухари, тмин толченый, растительное масло. ...обвалять в смеси муки и тмина.
- кулинарияжареная рыба (семена)400 г филе хека, 1,5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, сливочное масло, перец, тмин, соль по вкусу. ...посыпать солью, перцем, толченым тмином, смочить в тесте и пожарить...
Рецепты с этой страницы
- Хек в тесте с тмином400 г филе хека, 1,5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, сливочное масло, перец, тмин, соль по вкусу. Для приготовления теста в холодное молоко положить соль, яичный желток, муку, размешать и добавить взбитый белок. Небольшие кусочки филе посыпать солью, перцем, толченым тмином, смочить в тесте и пожарить в большом…
- Рыба с тмином и луком300 г трески, 1 головка репчатого лука, ½ яйца, мука, сухари, тмин толченый, растительное масло. Филе рыбы без кожи и костей слегка отбить. На середину каждого куска положить жареный лук, другим куском накрыть, придать овальную форму, обвалять в смеси муки и тмина. Подготовленную таким образом рыбу смочить в яйце,…
- Смесь тмина и сныти для супов100 г толченого тмина, 100 г порошка из сушеных листьев сныти. Перемешать тмин со снытью, ссыпать в стеклянные банки, плотно закрыть, хранить в темном, сухом и прохладном месте. Заправлять супы за 10 мин до готовности.
- Салат из корней тростника с щавелем300 г корней тростника, 40 г щавеля, растительное масло, соль, специи по вкусу. Промытые корни тростника разрезать на части длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде, посыпать измельченным щавелем и полить растительным маслом.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.