Страница 498
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, Вишневский, 2018
стр. 498
Книга вышла в 2018 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018. С. 498.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 растения, 3 цитаты и 4 рецепта.
Сморчковые шапочкиMorchella1 цитата
- кулинарияв салатах, соусах, супах, как начинка для блинчиков и пирогов (плодовое тело)Ниже я приведу рецепты в основном для сморчков и сморчковых шапочек, но строчки (как размоченные сушеные, так и свежие отваренные) также могут быть "прогнаны" по всем сморчковым рецептам.
СтрочкиMorchella1 цитата
- кулинарияв салатах, соусах, супах, как начинка для блинчиков и пирогов (плодовое тело)Подготовленные грибы отварить дважды по 10 минут (с момента закипания), каждый раз сливая отвар, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Строчки гигантские можно отварить один раз 5-10 минут, чтобы убрать возможную легкую горчинку.
сморчкиMorchella1 цитата
- кулинарияв салатах, как закуска (плодовое тело)Подготовленные грибы отварить дважды по 10 минут (с момента закипания), каждый раз сливая отвар, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Строчки гигантские можно отварить один раз 5-10 минут, чтобы убрать возможную легкую горчинку.
Рецепты с этой страницы
- Сморчки или сморчковые шапочки маринованные (варка в маринаде)Сморчки или сморчковые шапочки маринованные (варка в маринаде) В кастрюлю налить воду и уксус, добавить соль, довести смесь до кипения и выложить промытые грибы. Варить на слабом огне, периодически помешивая. После закипания варка продолжается до тех пор, пока маринад не станет светлым, а на его поверхности перестанет…
- Сморчки или сморчковые шапочки маринованные (заливка маринадом)Сморчки или сморчковые шапочки маринованные (заливка маринадом) Грибы отмочить и промыть, отварить в подсоленной воде 10 минут. Пока сморчки варятся, приготовить маринад. В кастрюлю с 2 стаканами воды добавить соль, сахар и пряности, а также лимонную кислоту. Маринад кипятить на медленном огне полчаса, затем охладить…
- Сморчки, сморчковые шапочки или строчки натуральныеСморчки, сморчковые шапочки или строчки натуральные Очищенные и промытые сморчки или строчки отварить в течение В-10 минут в кипящей воде с до бавлением соли и лимонной кислоты. Затем грибы откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, уложить в стеклянные банки и залить горячим раствором поваренной соли. Банки…
- Строчки солено-отварныеСтрочки солено-отварные Подготовленные грибы отварить дважды по 10 минут (с момента закипания), каждый раз сливая отвар, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Строчки гигантские можно отварить один раз 5-10 ми нут, чтобы убрать возможную легкую горчинку. Готовые грибы залить достаточным количеством воды (чтобы…
Это история применения растений по книге 2018 года, а не медицинский совет.