Страница 294
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, Вишневский, 2018
стр. 294
Книга вышла в 2018 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018. С. 294.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 6 растений и 19 цитат.
МЛЕЧНИК БУРЫЙLactarius lignyotus4 цитаты- кулинариягрибИспользуется как млечник белый.
- сборс августа до начала октябряНаселяет умеренную лесную зону, тяготеет к северу. Плодоносит с августа до начала октября. Предварительное отваривание желательно, но не обязательно.
- где растётумеренная лесная зона, тяготеет к северу (в лесах, посадках с участием ели, на кислых почвах, под стволами, трава)Образует микоризу с елью, растет в лесах и посадках с ее участием, на кислых почвах, под стволами, в траве. Населяет умеренную лесную зону, тяготеет к северу.
- упоминаниев книге названо «МЛЕЧНИК БУРЫЙ»МЛЕЧНИК БУРЫЙ, или ДРЕВЕСИННЫЙ (Lactarius ligniotus) — небольшой и очень красивый гриб с контрастной окраской (темные шляпка и ножка и белые пластинки). Образует микоризу с елью, растет в лесах и посадках с ее участием, на кислых почвах, под стволами, в траве.
КраснушкаLactarius subdulcis4 цитаты- кулинариядля засолки и маринования (гриб)Гриб собирают в молодом возрасте, пока он не начал горчить, и используют для засолки и маринования после непродолжительного вымачивания.
- сборс июля до ноябряВстречается по всей лесной зоне кроме крайних юга и севера, плодоносит с июля до ноября. Гриб собирают в молодом возрасте, пока он не начал горчить
- где растётпо всей лесной зоне кроме крайних юга и севера (среди мхов)Встречается по всей лесной зоне кроме крайних юга и севера, плодоносит с июля до ноября. Гриб собирают в молодом возрасте, пока он не начал горчить
- упоминаниев книге названо «КРАСНУШКА»КРАСНУШКА, или МЛЕЧНИК СЛАДКОВАТЫЙ (Lactariussubdulcis) образует микоризу со многими хвойными и лиственными лесными породами, часто растет среди мхов.
МЛЕЧНИК БЕЛЫЙLactarius musteus4 цитаты- кулинарияв жарку, засолку, маринование, для салатов или начинок (гриб)Не требует предварительного отваривания и вымачивания, идет в жарку, засолку, маринование, используется в свежем и соленом виде для салатов или начинок.
- сборс июля по октябрьвстречается в сухих сосняках по всей умеренной лесной зоне с июля по октябрь. ... Не требует предварительного отваривания и вымачивания
- где растётпо всей умеренной лесной зоне (в сухих сосняках)встречается в сухих сосняках по всей умеренной лесной зоне с июля по октябрь
- упоминаниев книге названо «МЛЕЧНИК БЕЛЫЙ»МЛЕЧНИК БЕЛЫЙ (Lactarius musteus) образует микоризу с сосной и встречается в сухих сосняках по всей умеренной лесной зоне с июля по октябрь.
ГорькушкаLeontodon autumnalis4 цитаты- кулинариядля засолки и маринования (гриб)Горькушка — самый едкий из всех произрастающих у нас млечников. Используется для засолки и маринования после предварительного вымачивания и отваривания.
- где растётсеверная и средняя часть лесной зоны (лес, лесные болота, окраины болот)Селится по всей северной и средней части лесной зоны, повсюду часто и обильно, в зависимости от региона и погодных условий плодоносит с мая по ноябрь.
- ядовитостьгрибГорькушка — самый едкий из всех произрастающих у нас млечников.
- упоминаниев книге названо «Горькушка»Горькушка — самый едкий из всех произрастающих у нас млечников. Используется для засолки и маринования после предварительного вымачивания и отваривания.
МЛЕЧНИК БУРОВАТЫЙLactarius fuliginosus2 цитаты- кулинариягрибИспользуется как млечник белый.
- упоминаниев книге названо «МЛЕЧНИК БУРОВАТЫЙ»МЛЕЧНИК БУРОВАТЫЙ (Lactarius fuliginosus) представляет собой более светлую и, как правило, более крупную версию млечника бурого. Шляпка 5-10 см, в молодости выпуклая, с подвернутым краем, с возрастом от распростертой до воронковидной, с волнистым краем, сухая, бурая, с возрастом слегка выцветает (светлеет).
МЛЕЧНИК КАМФОРНЫЙLactarius camphoratus1 цитата- кулинарияподходит для жарки, засолки, маринования, идет в начинки (гриб)Не требует предварительного отваривания или вымачивания, подходит для жарки, засолки, маринования, идет в начинки.
Это история применения растений по книге 2018 года, а не медицинский совет.