Млечник камфорный (Lactarius camphoratus), съедобность и описание

Очерк

Млечник камфорный — съедобный гриб, пригодный для употребления в пищу.

Гриб с шляпкой диаметром 3–7 см, сначала выпуклой, затем распростёртой, с центральным бугорком и вдавленностью. Окрас шляпки — красно-бурая, темно-рыжая или глубоко красно-коричневая, в центре темнее. Пластинки частые, узкие, сначала розовато-желтоватые, позже становятся красно- или ржаво-коричневыми. Мякоть красновато-коричневатая, с сильным приятным фруктовым ароматом. Млечный сок обильный, водянисто-белый, неедкий, на воздухе не меняет цвет. Ножка высотой 3–5 см и толщиной 0,3–0,8 см, ровная или слегка изогнутая, со временем полая, окрашена в цвет шляпки, с возрастом темнеет, у основания — с фиолетовым оттенком и белым опушением.

Сбор

Когда: с конца июня по октябрь
Где: в лесах с участием хвойных и лиственных пород, во влажных местах, у основания деревьев

Когда: с конца июня по октябрь
Как: Не требует предварительного отваривания или вымачивания

Встречается по всей умеренной лесной зоне, плодоносит с конца июня по октябрь. Не требует предварительного отваривания или вымачивания
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 296

Где растёт

Растёт в смешанных лесах, преимущественно во влажных местах у основания деревьев, где встречаются хвойные и лиственные породы.

Где встречается

смешанный лес

Где: по всей умеренной лесной зоне
Места: в лесах с участием хвойных и лиственных пород, во влажных местах, у основания деревьев

образует микоризу с хвойными и лиственными породами (ель, береза, дуб, вяз), растет в лесах с их участием, во влажных местах, часто у самого основания деревьев, вплотную к стволу
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 296

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: гриб
Как едят: подходит для жарки, засолки, маринования, идет в начинки
Как готовят: не требует предварительной обработки
Когда: с конца июня по октябрь

Не требует предварительного отваривания или вымачивания, подходит для жарки, засолки, маринования, идет в начинки.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 294

Имена

Как его называли в книгах

«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «МЛЕЧНИК КАМФОРНЫЙ», стр. 296

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
страницы 294, 296

Млечник камфорный