Млечник бурый
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Млечник бурый — съедобный гриб, пригодный в пищу после соответствующей обработки.
Гриб с шляпкой диаметром 2–8 см, сначала выпуклой с низким бугорком, затем распростёртой, вдавленной или ворончатой, с радиально морщинистой, бархатистой поверхностью. Окрас шляпки — от тёмно-бурой до коричневато-чёрной. Пластинки широкие, сначала белые, позже желтоватые, охряно-жёлтые, при надавливании темнеют до оранжево-охряных. Мякоть белая, со временем желтоватая, с невыразительным вкусом и запахом. Млечный сок водянисто-белый, не едкий, слегка горьковатый, на воздухе желтеет, затем медленно становится рыжим или красноватым. Ножка высотой 5–8 см и толщиной 0,5–1,2 см, сплошная, бархатистая, одноцветная со шляпкой, иногда суженная к основанию.
Шляпка 2—8 см, сперва выпуклая с низким бугорком, затем распростертая до вдавленной или ворончатой, радиально морщинистая, с волнистым краем, сухая, бархатистая, темно- или буро-коричневая, темно-бурая до коричневато-черной.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы
Сбор
- Когда
- с августа до начала октября
- Где
- в лесах и посадках с участием ели, на кислых почвах, под стволами, в траве
Населяет умеренную лесную зону, тяготеет к северу. Плодоносит с августа до начала октября. Предварительное отваривание желательно, но не обязательно.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 294
Где растёт
Растёт в хвойных лесах, преимущественно под елями, на кислых почвах — под стволами, в траве.
Образует микоризу с елью, растет в лесах и посадках с ее участием, на кислых почвах, под стволами, в траве. Населяет умеренную лесную зону, тяготеет к северу.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 294
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Используется как млечник белый.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 294
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «МЛЕЧНИК БУРЫЙ», стр. 294
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитатыстраница 294
Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.