Страница 293

Гриб населяет всю северную и умеренную лесную зону, встречается в любых лесах с участием березы, часто и обильно; это, наравне с груздями, рыжиками и чернушкой, один из самых собираемых млечников. Предпочитает светлые травянистые опушки, отдельные березовые рощи, часто вырастает под одинокими березами, стоящими в поле. Нередко появляется в черте города, будучи занесенной с саженцами берез из питомников. Плодоносит с июня по ноябрь (до серьезных заморозков).

ВОЛНУШКА РОЗОВАЯ (Lactarius torminosus) образует микоризу исключитель­ но с березой. Шляпка 4-15 см, розовая, розовато-красная, шерстисто-волокнистая, с завернутым лохматым краем, в середине вдавленная, зрелая — до воронковидной, влажная, в сырую погоду слизистая, клейкая, плотномясистая, с ясно выраженными концентрическими зонами, хорошо заметными даже у старых грибов.

Образует микоризу с березой и населяет лиственные и смешанные леса с ее участием, молодые березняки, редколесья, встречается обычно в тех же местах, что и розовая волнушка. Плодоносит, в зависимости от региона, с июля по ноябрь (до серьезных заморозков).

ВОЛНУШКА БЕЛАЯ (Lactarius pubescens) — "младшая сестра" розовой волнушки. Она обычно мельче, с более тонкой мякотью, всегда более светлой окраски и без вы­ раженных концентрических зон, плодоносит не так обильно. Шляпка 4—7 см, белая до слегка розоватой или кремово-белой, с желтовато-красноватыми размытыми пят­ нами, без кольцевых зон, пушисто-шелковистая, с завернутым вниз лохматым краем.

Селится по всей умеренной лесной зоне. Это высокоурожайный гриб, который плодоносит часто и обильно с июля по октябрь.

ГОРЬКУШКА (Lactarius rufus) образует микоризу с сосной, елью, пихтой, березой и лещиной; часто встречается не только в лесу, но и налесных болотах и по их окраинам. Шляпка 4-12 см, плоско-выпуклая, с завернутым внутрь краем, с возрастом вдавленная до глубоковоронковидной, с выступающим центральным бугорком, мясистая, сухая, темно-красно-коричневая, часто с характерным шелковистым блеском.